gaufrettes sèches du Nord :

publié par Guy59620 le 3 janvier 2022 :

Ingrédients pour une soixantaine de gaufrettes :

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175 gr de beurre :

175 gr de vergeoise blonde (cassonade ) :

5 cl de lait :

5 cl de rhum :

350/400 gr de farine :

1 pincée de sel :

1 œuf :

Préparation :

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Dans un poêlon , faire fondre a feu doux le beurre avec la vergeoise en remuant souvent , une fois la cassonnade fondue laisser tiédir , puis ajouter le lait et le rhum , bien mélanger , ajouter l’œuf battu et la pincée de sel , ajouter progressivement la farine jusqu’à épuisement , jusqu’è l’obtention d’une pâte ferme mais encore un peu collante , laisser reposer une nuit au frais , SURTOUT PAS AU FRIGIDAIRE , le lendemain , reprendre la pâte , faire des boules un peu plus grosse qu’une noix , cuire au gaufrier chaud avec plaques a gaufrettes , une fois cuite , laisser refroidir sur un grille

PS : vous pouvez doubler la quantité des ingrédients , conserver plusieurs mois dans une boite en fer :

pour la recette elle vient de Dominique du blog http://chtitedominiqueauxfourneaux.centerblog.net/44-gaufrettes-de-nouvel-an

des gaufrettes que j’avais faite la première fois en 2015 :

pour infos : les glettes étants un peu dures voir pour réduire la quantité de cassonade :

Avec la permission de cette gentille personne voici-ci le lien recette ici et un très joli blog a visiter

rochers noix de coco ou congolais:

publié par guy59620 le 22 octobre 2021 :

Ingrédients pour 16 rochers :

2 blancs d’œufs :

100 gr de noix de coco :

90 gr de sucre en poudre :

Préparation :

Dans un cul de poule , mettre les blancs d’œufs , fouetter pour faire mousser comme çi vous alliez les monter en neige , ajouter le sucre , la noix de coco , bien mélanger , une fois le tout bien amalgamer mettre dans une poche avec une grosse douille cannelée , déposer des tas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé , préchauffer le four th 6 180° mettre a cuire pour environ 10 minutes :

palets aux raisins :

Publié par guy 59620 le 3 octobre 2021

Ingrédients pour palets :

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60 gr de beurre ramolli :

60 gr de sucre :

75 gr de farine :

40 gr de raisins :

Un peu de rhum :

1 œuf :

pâte prête reste plus qu’a couper des rondelles pour faire cuire :

Préparation :

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Ramollir le beurre avec le sucre et la farine , ajouter l’œuf , le rhum , et les raisins , mettre sur du papier film et former un boudin , mettre au froid , détailler ensuite des palets :

Faire cuire th 6 pendant environ 5/10 mn :

Moi j’ai mis le boudin au congélateur en revenant du cours car je les ais fais cuire plus tard vous pouvez sortir le boudin juste au moment de les faire cuire et les détailler sans problème la pâte n’ai pas dure :

Avec cette recette je participe au défi recette autour d’un ingrédient # 78

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Dont la marraine ce mois-ci est Natly du blog une cuisine pour Voozenoo qui a choisi comme thème

Si jamais le raisin frais n’est pas de saison chez vous ou que tout simplement vous n’aimez pas le cuisiner tel quel, avec Soulef et Samar, nous avons décidé d’élargir et de vous proposer aussi les dérivés du raisin frais afin de vous donner une plus grande liberté de choix de recettes.

Raisins secs

Jus de raisins

et même .. le vin ! dans les plats ou pâtisserie, c’est aussi délicieux.

Voici les précédentes rondes et les ingrédients déjà proposés.

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Ronde#01 : L’orange choisi par Soulef et Samar,

Ronde#02 : L’amande choisie par Assia,

Ronde#03 : Le lait de coco choisi par Delphine,

Ronde#04 : L’ananas choisi par Christelle,

Ronde#05 : Le miel choisi par Isabelle,

Ronde#06 : La fraise choisie par Sarah,

Ronde#07 : La cerise choisie par Françoise,

Ronde#08 : Le chocolat choisi par Marie,

Ronde#09 : La tomate choisie par Virginie,

Ronde#10 : La courgette choisie par Christelle,

Ronde#11 : Le potiron choisi par Rosa,

Ronde#12 : La poire choisie par Michèle,

Ronde#13 : La banane choisie par Sylviane,

Ronde#14 : La vanille choisie par Hélène,

Ronde#15 : Le poisson choisi par Patricia,

Ronde#16 : Le citron choisi par Salima,

Ronde#17 : Le camembert choisi par Christelle,

Ronde#18 : La betterave choisie par Gabrielle,

Ronde#19 : Les graines de sésames choisi par Soulef

Ronde#20 : La menthe choisie par Samar

Ronde#21 : La crevette choisie par Coco

Ronde#22 : La Pomme choisie par Nathalie

Ronde#23 : La Châtaigne choisie par Sylvie

Ronde#24 : La Cannelle choisie par Florence

Ronde#25 : Les Agrumes choisis par Jackie

Ronde#26 : La Carotte choisie par Samia

Ronde#27 : La Mangue choisie par Brigitte

Ronde#28 : Le Riz choisi par Julie

Ronde#29 : La Rhubarbe choisie par Marion

Ronde#30 : L’Abricot choisi par Soulef

Ronde#31 : La Pêche choisie par Samar

Ronde#32 : Le Soja choisi par Aurélie

Ronde#33 : Les Champignons choisis par Martine

Ronde#34 : Le Lait concentré choisi par Marie-Christine

Ronde#35 : L’Origan, choisi par Zika

Ronde#36 : Les Raisins secs choisis par Soulef

Ronde#37 : Les Flocons d’Avoine choisis par Cécile

Ronde#38 : Les Lentilles choisies par Séverine

Ronde#39 : Les Herbes Aromatiques choisies par Émeline

Ronde#40 : L’Avocat choisi par Élodie

Ronde#41 : Le Melon choisi par Samar

Ronde#42 : Le Maïs choisi par Soulef

Ronde#43 : Le Poireau choisi par Ilhem

Ronde#44 : Le Chou Kale choisi par Colinette

Ronde#45 : Le beurre de cacahuète choisi par Sofia

Ronde#46 : Les noix choisi par Elodie

Ronde#47 : La Cassonade choisie par Assia

Ronde#48 : Le fromage blanc choisi par Lic

Ronde#49 : Les pâtes choisis par Natalia

Ronde#50 : Les fruits rouges choisis par Meriem

Ronde#51 : Les Pois choisis par Soulef

Ronde#52 : L’Aubergine choisie par Samar

Ronde#53 : Les Poivrons choisis par Catalina

Ronde#54 : Le curry choisi par Virginie

Ronde#55 : Le café choisi par Lina

Ronde#56 : La patate douce choisie par Loubna

Ronde#57 : Le saumon choisie par Chantal

Ronde#58 : Les dattes choisies par Marion

Ronde#59 : Le poivre choisi par Valérie

Ronde#60 : La feta choisie par Karine & Hubert

Ronde#61 : Le sarrasin choisie par Viviane

Ronde#62 : Le paprika choisi par Christelle

Ronde#63 : Le radis choisi par Vanessa

Ronde#64 : Le mascarpone choisi par Samar

Ronde#65 : La lavande choisi par Soulef

Ronde#66 : La noisette choisie par Cindy

Ronde#67 : Les pruneaux choisis par Michelle

Ronde#68 : la polenta choisie par Michèle

Ronde#69 : Les fruits exotiques choisis par Yolande

Ronde#70 : Le chou fleur choisi par Salima

Ronde#71 : Les légumes oubliés choisis par Amélie

Ronde#72 : Les graines de pavot choisies par Delphine

Ronde#73 : Le quinoa choisi par Charlotte

Ronde#74 : Le gingembre choisi par Christine

Ronde#75 : Le lait choisi par Martine

Ronde#76 : Le fromage de chèvre choisi par Fabienne

Ronde#77 : La prune choisie par Céline

Liste des participants et leur recette :

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1.Viviane du blog “Quoi qu’on mange?” avec des Suprêmes de poulet aux 3 raisins, sauce au yaourt moutardée

2 . Yolande du blog “Les petits plats de Patchouka” avec …Petits cakes rhum raisins

3 . Jackie du blog “jackiecuisine.com” avec Tarte vigneronne amandine

4 . Coco du blog “Cuisine en folie” avec Tartelettes meringuées, au raisin noir

5 . Amélie du blog “Cuisine de famille” avec …Tarte aux raisins de vignes

6 . Soulef du blog “Amour de cuisine” avec des Crostinis aux raisins rouges et chèvre

7 . Delphine du blog “Oh, la gourmande” avec un Crumble, pommes, raisins et amande

8 . Céline du blog “La cuisine de Silena” avec …Râble de lapin à la moutarde et au raisin blanc

9 . Martine du blog “Kilomètre-0” avec Gâteau aux raisins, crème de yaourt grec

10 . Marion du blog “Marmotte cuisine… veggie!” avec Salade aux fruits d’automne et fromages

11 . Assia du blog “Gourmandise Assia” avec …Tarte Emeraude

12 . Annyvonne du blog “Les délices de Thithoad” avec une Salade de melon, raisin et saumon

13 . Vanessa du blog “Popote du petit bohnium” avec Crème glacée rhum raisin

14 . Christelle du blog “La cuisine de Poupoule” avec Tarte tatin aux raisins

15 . Michelle du blog “Plaisirs de la maison” avec Tarte de Saint-Pourçain

16 . Irisa du blog “Cuisine et couleurs” avec Blanc de poulet au muscat de Beaume de Venise et raisins frais

17 . Catalina du blog “Le blog de Cata” avec de la Confiture de raisins (sans vrai sucre, ig bas)

18 . Sofia du blog “Plume et Prose” avec une Tatin à la poêle

19 . Natalia du blog “Sucre et épices” avec …Coquelet rôti aux raisins et figues

20 . Hélène du blog “Keskonmangemaman?” avec un Filet mignon de porc grillé aux deux raisins

21 . Loubna du blog “Cuisine test” avec Pain brioché aux raisins secs

22 . Karen du blog “Les papilles de Karen” avec une Burrata au basilic, brochettes de raisin grillé

23 . Salima du blog “C’est Salima qui cuisine” avec un Gâteau aux raisins frais sans beurre

24 . Christine du blog “Pause Nature” avec Gâteau au jus de raisin frais, raisin et amandes

25 . Fabienne du blog “Famoh” avec Palets de dames aux raisin

26 . Michèle du blog “Croquant Fondant Gourmand” avec Clafoutis des vendanges

27 . Sylvie du blog “La table de Clara” avec Clafoutis aux 2 raisins à la farine de châtaine

28 . Guy du blog “Bienvenue chez Guy 59620” avec Palets aux raisins

29 . Ewa du blog “Les Horizons d’Ewa” avec Petits babas au raisin

30 . Samar du blog “Mes inspirations culinaires” avec Poulet de Cornouaille rotie au raisins

31 . Natly du blog “Une cuisine pour Voozenoo” avec des Escalopes de dinde aux raisins, sauce à la sauge et purée de carottes

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amarettis graines de pavot

publié le 3 avril 2021 par guy59600

ingrédients pour 14 biscuits :

180 gr de poudre d’amandes :

150 gr de sucre glace :

2 blancs d’œufs :

1 c a c de limoncello ou jus de citrons :

1 ca s de graines de pavot :

Un peu de sucre glace pour saupoudrer les biscuits avant cuisson :

Préparation :

Dans un cul de poule , mettre le sucre glace , la poudre d’amandes , la c a s de graines de pavot , la c a c de limoncello ou l jus de citron , puis les blancs d’œufs , bien mélanger :

Préchauffer le four thermostat 6/7 , chemiser une plaque de papier sulfurisé , déposer dessus des tas de pâte , saupoudrer de sucre glace et enfourner pour environ 15 mn , surveiller la cuisson tout dépend des fours , une fois cuits , sortir la plaque et laisser les biscuits refroidir sur une grille :

Avec cette recette je participe au jeu :

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dont la marraine ce mois-ci est Delphine du blog ohlagourmande.

qui a choisi comme thème les graines de pavot

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Voici la liste des précédentes marraines et des ingrédients choisis :

Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les graines de sésames choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le beurre de cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le fromage blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les fruits rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le curry choisi par Virginie – Ronde #55 : Le café choisi par Lina – Ronde #56 : La patate douce choisie par Loubna – Ronde #57 : Le saumon choisie par Chantal. – Ronde #58 : Les dattes choisies par Marion – Ronde #59 : Le poivre choisi par Valérie . Ronde #60 – La feta choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le sarrasin choisie par Viviane – Ronde #62 Le paprika choisi par Christelle. Ronde #63 – Le radis choisi par Vanessa. Ronde #64 – Le mascarpone choisi par Samar. Ronde #65 – La lavande choisi par Soulef . Ronde #66 – La noisette choisie par Cindy. Ronde #67 – Les pruneaux choisis par Michelle. Ronde #68 – la polenta choisie par Michèle . Ronde #69 – Les fruits exotiques choisis par Yolande. Ronde #70 – Le chou fleur choisis par Salima. Ronde #71 – Les légumes oubliés choisis par Amélie.

voici la liste des participants

Natalia de Sucre et épices avec
Yolande de Les petits plats de Patchouka avec
Sofia de Plume et Prose avec
Viviane de Quoi qu’on mange? avec Ekmek, pain turc au pavot bleu
Marion de Marmotte cuisine… veggie avec
Christelle de La cuisine de poupoule avec Briochettes au pavot et à l’huile d’olive
Amélie de Cuisine de famille avec Gâteau au pavot, spéculos et pommes
Jackie de La cuisine de Jackie avec Makowiec, brioche polonaise roulée au pavot
Catalina de Le blog de Cata avec Gressins au fromage et au pavot
Soulef de Amour de cuisine avec Shortbread aux graines de pavot et citron
Martine de Kilomètre-0 avec Makoviec , briohe polonaise aux graines de pavot
Salima de C’est Salima qui cuisine avec Minis cakes au citron et graines de pavot
Coco de Nice de Cuisine en folie avec Tartinade de lentilles corail aux graines de pavot
Natly de Une cuisine pour voozenoo avec Mini feuilletés aux graines de pavot
Michelle de Le blog de Michelle -Plaisirs de la maison avec
Samar de Mes inspirations culinaires avec Brioche au curcuma et pavot
Michèle de Croquant Fondant Gourmand avec Feuilletés aux graines de pavot
Vanessa de Popote de petit_bohnium avec Mini pavlova au lemon curd aux graines de pavot et myrtilles
Loubna de Cuisine test avec Pain de mie aux graines de pavot
Hélène de Keskonmangemaman? avec des Cigares au fromage et aux graines de pavot
Charlotte de Les recettes de la débrouille avec Moelleux au tofu aux herbes et aux graines de pavot
Christine de Pause Nature avec Bagel aux graines de pavot
Craquounette avenue avec un Roulé au citron et pavot
Guy de Guy 59620 avec Amarettis aux graines de pavot
Irisa de Cuisine et couleurs avec Velouté de lentilles corail au pavot
Delphine de Oh la gourmande avec Saumon en croûte de graines de pavot

mise a l’honneur 2018 # 5

Publié le 14 mars 2018 par guy59600

Aujourd’hui mise a l’honneur pour Malika du joli blog cuisineculinaire

pour la réalisation des rochers noix de coco ou congolais une recette qui date de 2015 je vous fais un copier/coller de sa réalisation :

Délicieuses petites douceurs : rochers à la noix de coco (ou congolais), seulement 3 ingrédients, sans farine de blé, sans gluten. Faciles et rapides (15 minutes). Composés de noix de coco râpée, sucre et blancs d’œufs. Ils sont croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Faire les rochers à la noix de coco est un jeu d’enfant !

Vous mélangez de la noix de coco râpée avec du sucre en poudre. Vous incorporez des blancs d’œufs montés en neige. Vous déposez des petits tas (ou vous façonnez des boules ou des pyramides) sur une plaque à pâtisserie. Vous faites cuire à four moyen pendant une dizaine de minutes jusqu’à ce que vos rochers coco soient légèrement colorés.

Voilà, plus simple tu meurs. Vous pouvez même vous amuser à les faire avec vos enfants.

Ingrédients :

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100 g de noix de coco râpée

90 g de sucre en poudre

2 blancs d’œuf

Préparation :

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Préchauffez votre four à 180°C | 350°F.

Dans un saladier, mélangez la noix de coco râpée et le sucre en poudre.

Dans un grand bol, montez vos blancs d’œuf en neige.

Incorporez les blancs d’œuf au mélange noix de coco – sucre. Il faut avoir un mélange que l’on peut façonner en boules.

Avec vos doigts, formez de petites pyramides, des boules ou simplement des tas en vous servant d’une cuillère ou d’une poche à douille.

Disposez-les au fur et à mesure, en les espaçant un peu, sur une plaque à pâtisserie (de préférence, sur laquelle vous avez étalé un papier cuisson, vos rochers coco seront ainsi plus faciles à décoller après cuisson).

Faites cuire au four moyen pendant environ 10 à 15 minutes. Le temps de cuisson dépend de votre four et de la taille de vos rochers coco. Plus ils sont petits, plus vite ils cuiront. Surveillez donc la cuisson. C’est prêt quand les congolais sont légèrement dorés.

Notes sur la recette1. La noix de coco :
J’ai utilisé de la noix de coco râpée sans sucre ajouté.

2. Le sucre :
De préférence, utilisez du sucre en poudre. Mais si vous n’en avez pas, mettez du sucre normal (cristallisé), ça marche aussi.

3. Les œufs :
J’ai mis des blancs d’œuf seulement, que j’ai monté en neige. Mais il y en a qui mettent des œufs entiers. Sans doute cela est pratique, parce qu’ainsi, vous n’aurez pas à vous casser la tête pour chercher une recette pour écouler vos jaunes restants.
Mais personnellement, je préfère la recette d’origine avec les blancs montés en neige, parce que les rochers sont plus légers, moelleux et croustillants à la fois. Ils ne sont pas denses.

Vous y tenez tout de même ? Dans ce cas, pour réaliser des rochers à la noix de coco avec des œufs entiers, procédez comme ci-dessus, mais ajustez la quantité de noix de coco pour avoir un mélange que vous pouvez façonner en boules.

4. Pour les plus gourmands, trempez les bouts de vos rochers coco dans du chocolat noir ou blanc fondu. C’est très bon!

5. Source de ma recette : http://guy59600.over-blog.comPS : merci Malika pour ta confiance :

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roses des sables aux flocons d’avoine

Publié le 3 mars 2018 par guy59600

Ingrédients pour une vingtaine de roses :

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140 gr de chocolat noir :

140 gr de flocons d’avoine :

1 c a s de sucre glace :

40 gr de beurre :

Caissettes en papier :

Préparation :

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Faite fondre le chocolat avec le beurre au bain marie , une fois fondu retire le bol , laisser tiédir un peu , ajouter le sucre glace , bien mélanger , ajouter les flocons d’avoines , mélanger pour bien enrober les flocons de chocolat , faire des roses , déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé , mettre au frigidaire , une fois les roses dures , les mettre dans des caissettes en papier , mettre dans une boite et conserver a température ambiante :

PS : source http://lesptits-petons.com/roses-des-sables-au-flocon-davoine/

« Je participe au jeu : Recettes autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires* et Soulef, du blog Amour de cuisine*. La marraine de ce mois ci est Cécile la-cuisine-de-cecile

qui a choisie ce mois-ci les flocons d’avoines

La liste des participantes est la suivante :

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Michèle du blog Croquant fondant gourmand avec biscuits rustiques aux flocons d’avoine

Delphine du blog Oh la gourmande avec muffins aux flocons d’avoine et pommes

Cécile du blog La cuisine de Cécile avec granola au chocolat

Marion du blog Marmotte cuisine avec pain de mie aux flocons d’avoine

Soulef du blog Amour de cuisine avec pain de mie aux flocons d’avoine

Christèle du blog la cuisine de Poupoule avec granola aux flocons d’avoine, chocolat, graines et raisins

Jackie du blog Jackie cuisine avec Galettines d’avoine et azuki aux petits légumes

Emmanuelle du blog aux délices de Manue avec feuilletés aux pétoncles, champignons, parmesan et flocons d’avoine

Samar du blog mes inspirations culinaires avec cookies aux flocons d’avoine et noix

Ponpon du blog La cuisine de Ponpon avec pain irlandais au yaourt et flocons d’avoine, sans levure !

Amal du blog La cuisine de Amal avec banana cake au flocons d’avoine

Michelle du blog Plaisirs de la maison avec granola aux deux chocolats

Hélène du blog Keskonmange avec biscuits croquants végétaliens à l’avoine et au chocolat

Julie du blog passion cuisine de Julie avec cookies à la banane et aux flocons d’avoine

Séverine du blog maman ça déborde avec cookies aux flocons d’avoine et pépites de chocolat

Gabrielle du blog Petite cuillère et charentaise avec Galettes végétariennes à l’italienne

Fabienne du blog Famoh avec biscuits avoine et pépites de chocolat

Coco de Nice du blog cuisine en folie avec nuggets de poulet aux flocons d’avoine

Lic du blog Aussi délicieux qu’un gâteau avec cookies coeur aux flocons d’avoine, chocolat blanc et pralines roses.

Catalina du blog le blog de cata avec crêpes aux flocons d’avoine et kumkuat confi

Patricia du blog patipati avec avec gâteau aux flocons d’avoine et pommes

Isabelle du blog quelques grammes de gourmandises avec

Flo du blog au fil du thym avec scones aux flocons d’avoine et citron

Guy du blog Guy 59600 avec roses des sables aux flocons d’avoine

Sylvie du blog la table de Clara avec cookies aux flocons d’avoine, parmesan et tomates séchées

Christine du blog pause-nature. avec gâteaux aux flocons d’avoine , carottes et raisins secs

Malika du blog safran cannelle avec lait d’avoine

mini-palets aux raisins

Publié le 1 septembre 2017 par guy59600

Recette des mini-palets aux raisins que nous avions fais lors du dernier cours de pâtisserie et pas encore publié :

Ingrédients :

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60 gr de beurre ramolli :

60 gr de sucre :

75 gr de farine :

40 gr de raisins secs :

1 filet de rhum :

1 œuf :

Préparation :

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Ramollir le beurre avec le sucre et la farine , ajouter l’œuf , le rhum , et les raisins , mettre sur du papier film et former un boudin , mettre au froid , détailler ensuite des palets :

Faire cuire th 6 pendant environ 5/10 mn :

PS : vous pouvez aussi faire macérer les raisins :

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spéculoos

Publié le 1 février 2017 par guy59600

Bien longtemps que j’avais fais des spéculoos alors voilà chose faite en plus j’adore ça j’ai repris la recette de Prici que j’avais déjà pris une fois lien ci-contre prici :

je vous fait un copier/coller de sa recette pour moi j’ai divisé les ingrédients par deux et j’ai obtenu 45 spéculoos :

200g de beurre mou

250g de vergeoise brune

1 cc de 4 épices

1 cc de cannelle

(ou 2 cc de mélange d’épices pour spéculoos)

350g de farine

5g de levure chimique

Battre le beurre avec la vergeoise pour faire blanchir un peu.Ajouter la farine, les épices et la levure et mélanger avec l’outil fouet du robot..L’étaler un peu entre 2 feuilles de cuisson et laisser reposer à température ambiante pendant 30min.Fariner légèrement le plan de travail.Étaler la pâte sur 4mm d’épaisseur et découper des formes.Cuire 10min à 180°C (attention à ne pas trop coller les formes sur la plaque de cuisson car elles gonflent un peu). S’ils sont un peu mou ils durciront en refroidissant vous pouvez les laisser a l’air libre sur une grille un ou deux jours avant de les mettre dans une boite

PS : Merci prici pour cette recette :————————————–

rochers noix de coco

Publié le 23 janvier 2017 par guy59600

Il me restait des blancs d’œufs d’une recette alors j’ai refais des rochers ou congolais j’en n’avais déjà fais mais ma petite fille adore ça et elle ma demandé quand j’allais lui en refaire alors l’occasion c’est présentée :

Ingrédients pour 2 blancs d’œufs :

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– 2 blancs d’œufs
– 100 gr de noix de coco râpée
– 90 gr de sucre en poudre

Préparation :

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– Préchauffez le four à 180°C.
– Mélangez tous les ingrédients ensemble dans une jatte.
– Formez des petites boules et façonnez chaque rocher avec les doigts, en formant des boules ou des pyramides.
– Disposez les rochers sur du papier sulfurisé.
– Enfournez à 180°C pendant 15 minutes, en surveillant la coloration, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.

mise a l’honneur 9

Publié le 5 décembre 2016 par guy59600

Aujourd’hui mise a l’honneur d’une personne dont j’ai fait la connaissance sur lesfoodies certaines personnes connaissent ce site elle a réalisé mes amarettis : je vous met le lien de cette personne : makiace :

je vous fais un copier/coller de la recette :

Ingrédients pour 6 personnes :

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210 g de poudre d’amande
2 blancs d’œuf
1 cc d’extrait d’amande amère et 1 petite cuillère a soupe de Limoncello
210 g de sucre glace
( ajouter dans les même proportions l’amande et le sucre )

Préparation :

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J’ai suivi la recette de Guy (voir sa recette ici :)

Juste fait cuit à 210 ° environ 10 mn.

Merci Guy on c’est bien régalé ! à refaire…

PS : merci a toi pour cette belle réalisation :

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	guy59620 dans 1er Mai
	auxdelicesdemanue dans 1er Mai
	guy59620 dans Pesto ail des ours :
	kekeli dans Pesto ail des ours :
	guy59620 dans 1er Mai