publié par Guy59620 le 3 janvier 2022 :
Ingrédients pour une soixantaine de gaufrettes :
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175 gr de beurre :
175 gr de vergeoise blonde (cassonade ) :
5 cl de lait :
5 cl de rhum :
350/400 gr de farine :
1 pincée de sel :
1 œuf :
Préparation :
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Dans un poêlon , faire fondre a feu doux le beurre avec la vergeoise en remuant souvent , une fois la cassonnade fondue laisser tiédir , puis ajouter le lait et le rhum , bien mélanger , ajouter l’œuf battu et la pincée de sel , ajouter progressivement la farine jusqu’à épuisement , jusqu’è l’obtention d’une pâte ferme mais encore un peu collante , laisser reposer une nuit au frais , SURTOUT PAS AU FRIGIDAIRE , le lendemain , reprendre la pâte , faire des boules un peu plus grosse qu’une noix , cuire au gaufrier chaud avec plaques a gaufrettes , une fois cuite , laisser refroidir sur un grille
PS : vous pouvez doubler la quantité des ingrédients , conserver plusieurs mois dans une boite en fer :
pour la recette elle vient de Dominique du blog http://chtitedominiqueauxfourneaux.centerblog.net/44-gaufrettes-de-nouvel-an
des gaufrettes que j’avais faite la première fois en 2015 :
pour infos : les glettes étants un peu dures voir pour réduire la quantité de cassonade :
Avec la permission de cette gentille personne voici-ci le lien recette ici et un très joli blog a visiter
Bonjour Guy, j’ai découvert ton blog et c’est bien sympa de retrouver des recettes du coin. J’habite la Reunion depuis 25 ans mais je suis originaire d’Aulnoye. Ma mère m’a donné sa recette des galettes que je fais chaque Noël, elles sont vraiment excellentes et tout le monde adore. Merci pour les partages
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merci beaucoup quand vous dites Aulnoyes c’est Aulnoyes Aymeries pas loin de chez ma fille elle habite Leval
une bonne soirée
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Merci pour le lien. J’espère que la diminution de la quantité de sucre est la bonne solution. Bonne soirée et bon week-end gros bisous
PS j’aime ces échanges entre bloggeurs qui nous permettent d’évoluer sans nos recettes
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c’est moi qui te remercie de m’avoir permis de mettre ton lien de tes gaufrettes oui toujours gréable de ouvoir s’entraider je trouve ça bien
une bonne soirée bisous
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Elles sont magnifiques tes gaufres j’aurais bien aimé voir ton appareil car j’en recherche un
Très bonne année 2022 Guy te souhaitant le meilleur tout au long de cette année
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ce gaufrier je l’avais eus a Auchan il y a déjà quelques ‘années et il y avait les plaques a gaufrettes avec la marque du gaufrier c’est Lagrange mais je crois que les plaques se vendent a part moi quand je l’ai acheté c’était le seul qu’il y avait meilleurs vœux a toi aussi
excellent après-midi
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je passe te souhaiter une très bonne soirée.
bisous
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merci beaucoup
bonne soirée à toi aussi bisous
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Maman n’avait pas trop le moral, mais malgré le froid, on a un peu marché cet après-m. Bisous
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des choses qui arrive mais elle a marché quand même ça lui a fait du bien moi j’ai préparé deux galettes des rois ensuite 34 kms de home-trainer
une bonne soirée gros bisous
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elles sont bien jolie ces petites gourmandises!!!bisous et mes meilleurs vœux pour cette nouvelle année
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oui délicieux et pareil meilleurs vœux a toi surtout une bonne santé
bisous
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Dans ma région il devrait faire beau toute la semaine !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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tant mieux chez moi aujourd’hui il y a un petit soleil espérons que ça va durer
une bonne journée bisous
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Bonsoir Guy, un petit coucou en passant, il pleut des cordes ici et il fait très froid, porte toi bien, bises
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merci beaucoup aujourd’hui pas de pluie mais il fait bien froid et pour demain gelées annoncées
une bonne soirée bises
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comment ne pas aimer une telle gourmandise hummm
bonne soirée
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effectivement
une bonne soirée
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coucou Guy
je te souhaite un bon début de semaine en espérant qu’il ne fasse pas trop froid
bise
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merci beaucoup bonne semaine à toi aussi aujourd’hui pas encore bien chaud
une bonne fin de journée bise
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Et voilà, 3ième dose faîte. Le mistral encore et tjs. Gros bisous
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superbe ça va pas trop mal nous se seras mercredi ici pas trop de vent mais pas chaud
une bonne soirée gros bisous
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Délicieuses et croquantes, c’est tellement bon avec un café ou un thé! bizz
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effectivement merci beaucoup
excellent après-midi bizz
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Bonsoir Guy;
J’espère que tu vas bien et que tu as passé de belles fêtes
Ici pas encore eu de neige mais beaucoup beaucoup de pluie. Sympa tes galettes pour grignoter à toute heure. Moi j’ai fais des gaufres pour tester mon nouveau mixeur que j’ai eu à Noël : )
Bon dimanche
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oui a noël chez la fille avec les petits enfants et au nouvel an rien de spécial a deux a la maison pour la neige ça n’a pas durer longtemps car le lendemain il a plus toute la journée j’espère que toi aussi tu as passée de bonnes fêtes
une bonne soirée
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coucou j’adore ce style de gaufrettes, j’ai du mal à m’arrêter dès que j’en prend une, bisous
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c’est tellement bon
une bonne soirée bisous
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Bon dimanche !
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merci beaucoup pareillement
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Tu en as de la chance de voir la neige aussi souvent! Je pourrais rester des heures à la regarder tomber. Bisous et bon dimanche
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hélas elle n’a pas duré longtemps car hier il a plut toute la journée
excellent après-midi bisous
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Je te souhaite un bon dimanche. Bisous
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un bon dimanche a toi aussi
bisous
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Hum c’est bon ces gaufres !
Bon W. End.
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effectivement
une bonne soirée bises
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coucou, je passe te souhaiter une bonne soirée et un bon dimanche!
bisous
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merci beaucoup pareillement
bisous
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Hello Guy
je te souhaite un bon week end j’espère qu’il ne fait pas très froid
bise
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merci beaucoup hélas si il fait froid hier soir il neigé et maintenant il pleut l’horreur
une bonne journée bise
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Très jolies tes gaufrettes. Je n’ai pas l’appareil pour les faire. Je vais devoir déléguer une amie 😆
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merci beaucoup tu peux les faire dans un gaufrier normal elles seront un peu plus épaisses c’est ce que j’avais fais avant d’avoir ce gaufrier
excellent après-midi
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Coucou Guy, je passe te souhaiter un très bon week-end. Gros bisous
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merci beaucoup
bon week-end a toi aussi gros bisous
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J’adore ces petites gaufres ! Cela fait bien longtemps que je n’en ai pas mangé d’ailleurs.
Bonne journée, bises.
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c’est vrai que c’est délicieux
une bonne journée bises
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Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous
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merci beaucoup ici il pleut et fait froid
bonne fin de semaine a toi aussi bisous
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Cc Guy, pas de gelée ici, mais ça pique avec ce vent! Bisous
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ok chez moi soleil mais gelée
une bonne soirée bisous
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je passe te souhaiter une bonne journée!
bisous
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merci beaucoup
excellent après-midi bisous
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De belles gaufrettes a croquer sans faim. Belle et heureuse année
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effectivement
très bonne année a toi aussi et tes proches
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Si tu savais le vent qu’il souffle ici! C’est glacial! Rien à voir avec le temps printanier de la semaine dernière à la montagne. Gros bisous
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chez moi pareil vent et pluie et il fait froid
une bonne soirée gros bisous
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cc un vrais régale tes gaufres bonne et heureuse année bisous
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effectivement et bonne année a toi aussi et tes proches
bisous
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Ma marraine fait ce genre de gaufrettes et je les adore. Trop bonnes !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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merci beaucoup parfaites avec un petit café
très bon après-midi bisous
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elles sont superbe t’es gaufres, j’en gouterai bien une!
bonne soirée bisous
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comme se serais avec plaisir
une bonne soirée bisous
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elles sont superbe t’es gaufres, j’en gouterai bien une!
bonne soirée bisous
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ce serais avec plaisir
une bonne soirée bisous
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bonjour Guy .
Des gaufrettes très appétissante j’ai l »appareil je vais en faire .
Je te souhaite une bonne soirée amitié .
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oui délicieuse merci beaucoup
bonne soirée amitiés et meilleurs vœux
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On adore ces gaufres sèches à la maison et les tiennes sont bien belles ! Bonne fin de journée et gros bisous
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merci beaucoup
une bonne soirée gros bisous
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Super ! J’en ai fait juste avant Noël, j’ai renoué avec la tradition Nordiste l’année dernière après avoir acheté un bon gaufrier.
Je vais en refaire de suite !
Bonne soirée et très bonne année 2022 pleine de gourmandise.
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c’est superbe
une bonne soirée et meilleurs vœux également
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Une recette incontournable de notre belle région
Les autres années un membre de ma famille ou moi en faisons, mais cette année, je n’ai malheureusement pas eu le temps ..
Bonne journée
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oui tradition du nord dommage de ne pas en n’avoir faite
excellent après-midi bises
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J’adore ces petites gaufrettes que je mangeais quand j’allais dans ch’nord et je me régalais. Elles sont belles tes gâteries et je m’inviterais bien avec Papounet autour d’une tasse de café chicorée car chez vous il y a de la chicorée si je m’en souviens bien.
Bisous encore bonne et heureuse année remplie d’une bonne santé et de bonheur.
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effectivement tradition de nord je pense qu’il doit toujours y avoir de la chicorée avant c’était la marque Leroux si je ne me trompe pas et dire que l’ont mettais ça au dessus du café avant de verser l’eau chaude
excellent après-midi gros bisous et encore merci pour tes voeux
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j’adore ces gaufrettes!! tu me donnes faim!!!
je suis la marraine du jeu autour d’un ingrédient avec le brocoli
je serais ravie de te compter parmi les participants
bonne journée
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c’est vrai quelles sont délicieuses je vais voir pour recette autour du brocoli là je n’ai pas participé car je ne savais pas l’ingrédient en plus la dernière fois j’avais participer mais chaque fois il faut que je demande
une bonne journée bises
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Coucou, c’est sympa ces gaufrettes, une vraie tradition chez nous, dans la boîte en fer qu’on ouvre pour le café ! Tu vas te régaler, je pense qu’elle ne vont pas faire long feu ! Bisous
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oui tradition du Nord pour l nouvelle année n’ont elles ne vont pas durer longtemps un peu pour mon frère la fille et après plus rien pour moi
une bonne journée bisous
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Humm elles font envie Guy. Il faudrait que je prenne le moule de ma voisine pour les faire. Remarque j’ai un peu de temps si on ne les sert qu’au 1er janvier prochain :) Je rigole, ça doit marcher tout le temps :) Merci pour le partage gourmand et gros bisous Guy
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tu peux aussi les faire dans un gaufrier normal elles seront un peu plus épaisse mais toutes aussi délicieuses je te met le lien tu verras elles sont sur mon blog
guy59620.wordpress.com/2015/10/01/gaufrettes-ou-zoflettes-a-la-vergeoise-blonde/
une bonne journée gros bisous
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à essayer car elles font envie !
bisous / Nicole
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merci beaucoup une spécialité du Nord c’est ce que l’ont n’offre lorsque les gens viennent présenter leurs vœux
une bonne soirée bisous
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Ça ce sont les gaufres qu’on mangeait tous les ans à la nouvelle année ! Une belle et bonne tradition que tu poursuis là !
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effectivement merci beaucoup
bonne soirée
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Trop bon n’est ce pas 😉 nos traditions ont tout bon bisous
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effectivement comme je te l’avais hier j’en n’avais faite
une bonne soirée bisous
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ça commence, lolll……… Je ne sais déjà plus à qui j’ai souhaité la bonne année! Gros bisous à toi et tous mes voeux pour vous 2. Hélas, je n’ai pas l’appareil pr faire ces gaufrettes!
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oui tu m’as présenté tes vœux dommage mais tu peux faire dans le gaufrier normal elles seront plus gosses la première fois je n’avais pas les plaques n’ont
une bonne soirée gros bisous
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Très gourmandes tes gaufrettes, dommage que je n’ai pas les plaques pour gaufrettes sèches, bises
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merci beaucoup tu peux les faire dans le gaufrier normal elles seront un peu plus grosses
une bonne soirée bises
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Coucou Guy, je passe te souhaiter une bonne soirée, je vais essayer de les réaliser, il pleut ici, pluie fine et très dense, bises
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bonne soirée a toi aussi chez moi aujourd’hui petit soleil mais ce matin il avait bien gelé
bises
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Elles sont magnifiques Bravo c’est une belle réussite
Bises
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merci beaucoup
bises
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comme elles sont bonne ces grafrettes
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effectivement merci
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Tes gaufres sont superbes se sont mes préférées. Bonne soirée bises
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merci beaucoup
bises
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Trop trop bon j’adore ça
Bonne soirée
Bisous
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effectivement elles sont délicieuses
une bonne soirée bisous
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hoooooooooooo bon sang j en ai déjà fait mais les tiennent sont magnifique , bravoooooooooo , belle soirée , bizouuuuuuuuuuuuuuu
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merci beaucoup
bisous
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