tarte au riz/crème pâtissière :


publié par guy59620 le 30 juin 2021


Ingrédients pour la pâte brisée pour une platine de 22 sur 3 de haut :

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170 gr de farine type 55 :

80 gr de beurre mou :

20 gr de sucre :

1 œuf :

1 pincée de sel :

Préparation :

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dans un bol , mettre la farine , le sucre , le sel , le beurre , mélanger le tout a la main pour sabler , ajouter l’œuf et continuer de mélanger jusqu’à ce que la pâte forme une boule , ajouter un peu d’eau si nécessaire , une fois la pâte bonne , l’aplatir un peu , filmer et mettre au frigo pour 1 bonne heure :

Riz au lait :

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50 cl de lait :

90 gr de sucre :

90 gr de riz pour dessert :

Préparation du riz :

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Dans un poêlon , mettre le lait , le sucre , faire bouillir , une fois que celui-ci bout , ajouter le riz , baisser le gaz et laisser cuire en mélangeant jusqu’à ce que le lait arrive au ras du riz a ce moment arrêter le gaz , laisser refroidir en mélangeant de temps s’en temps le riz va finir d’absorber le lait :

Crème pâtissière :

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20 cl de lait :

1 jaune d’œuf :

1 cas de maïzena :

50 gr de sucre :

Préparation de la crème pâtissière :

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Dans un bol , mettre le jaune d’œuf , la moitié du sucre et faire blanchir au fouet , ajouter la maïzena bien fouetter :

dans un poêlon mettre le lait l’autre moitié de sucre , faire chauffer , une foi celui-ci chaud , verser sur le mélange précédent , bien mélanger, reverser le tout dans le poêlon et faire épaissir sur le gaz , une fois la crème prise , filmer au contact , laisser refroidir :

Préparation de la tarte :

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Préchauffer le four th 6 180°

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Beurrer la platine , reprendre la pâte et l’étaler sur un diamètre de 28 cm , mettre dans la platine , piquer la pâte et remettre au frigo :

Pendant ce temps , mettre le riz dans un saladier , casser un œuf dans un bol le fouetter et l’ajouter au riz , bien mélanger , ajouter la crème pâtissière , mélanger le tout correctement , verser sur le fond de tarte et faire cuire pour 30/40 mn surveiller la cuisson car tout dépend des fours :

Avec cette recette je participe au jeu :

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dont la marraine ce mois-ci est Martine du blog kilometre-0.fr

qui a choisis comme thème le lait :

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Je leur ai proposé le lait. En ce moment, les vaches et les chèvres passent toutes leurs journées dehors à manger des herbes et des fleurs. Ça donne franchement envie de mettre le lait à l’honneur.

Voici la liste des précédentes marraines et des ingrédients choisis :

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Ronde #01 : L’Orange choisi par Soulef et Samar – Ronde #02 : L’Amande, choisie par Assia – Ronde #03 : Le lait de coco, choisi par Delphine – Ronde #04 : L’ananas, choisi par Christelle – Ronde #05 : Le Miel, choisi par Isabelle– Ronde #06 : La Fraise, choisie par Sarah – Ronde #07 : La Cerise, choisie par Françoise – Ronde #08 : Le Chocolat, choisi par Marie – Ronde #09 : La Tomate, choisie par Virginie – Ronde #10 : La Courgette, choisie par Christelle – Ronde #11 : Le Potiron, choisi par Rosa – Ronde #12 : La Poire, choisie par Michèle – Ronde #13 : La Banane, choisie par Sylviane – Ronde #14 : La Vanille, choisie par Hélène – Ronde #15 : Le Poisson, choisi par Patricia – Ronde #16 : Le Citron, choisi par Salima – Ronde #17 : Le Camembert, choisi par Christelle – Ronde #18 : La Betterave, choisie par Gabrielle – Ronde #19 : Les graines de sésames choisis par Soulef – Ronde #20 : La Menthe, choisie par Samar – Ronde #21 : La Crevette, choisie par Coco – Ronde #22 : La Pomme, choisie par Nathalie – Ronde #23 : La Châtaigne, choisie par Sylvie – Ronde #24 : La Cannelle, choisie par Florence – Ronde #25 : Les Agrumes, choisies par Jackie – Ronde #26 : La Carotte, choisie par Samia – Ronde #27 : La Mangue, choisie par Brigitte – Ronde #28 : Le Riz, choisi par Julie – Ronde #29 : La Rhubarbe, choisie par Marion – Ronde #30 : L’Abricot, choisi par Soulef – 

Ronde #31 : La Pêche, choisie par Samar – Ronde #32 : Le Soja, choisi par Aurélie – Ronde #33 : Les Champignons, choisis par Martine – Ronde #34 : Le Lait concentré, choisi par Marie-Christine – Ronde #35 : L’Origan, choisi par Zika – Ronde #36 : Les Raisins secs, choisis par Soulef – Ronde #37 :Les Flocons d’Avoine, choisis par Cécile – Ronde #38 : Les Lentilles, choisies par Séverine – Ronde #39 : Les Herbes Aromatiques, choisies par Émeline – Ronde #40 : L’Avocat, choisi par Élodie – Ronde #41: Le Melon, choisi par Samar – Ronde #42 : Le Maïs, choisi par Soulef – Ronde #43 : Le Poireau, choisi par Ilhem – Ronde #44 : Le Chou Kale, choisi par Colinette – Ronde #45 : Le beurre de cacahuète, choisi par Sofia – Ronde #46 : Les noix, choisi par Elodie – Ronde #47 : La Cassonade, choisie par Assia – Ronde #48 : Le fromage blanc, choisi par Lic – Ronde #49 : Les pâtes, choisis par Natalia –Ronde # 50 : Les fruits rouges, choisis par Meriem, Ronde #51 : Les Pois, choisis par Soulef, Ronde #52 : l’Aubergine choisie par Samar – Ronde #53 : Les Poivrons, choisis par Catalina – Ronde #54 : Le curry choisi par Virginie – Ronde #55 : Le café choisi par Lina – Ronde #56 : La patate douce choisie par Loubna – Ronde #57 : Le saumon choisie par Chantal.  

Ronde #58 : Les dattes choisies par Marion – Ronde #59 : Le poivre choisi par Valérie . Ronde #60 – La feta choisie par Karine & Hubert– Ronde #61 : Le sarrasin choisie par Viviane – Ronde #62 Le paprika choisi par Christelle. Ronde #63 – Le radis choisi par Vanessa. Ronde #64 – Le mascarpone choisi par Samar. Ronde #65 – La lavande choisi par Soulef  . Ronde #66 – La noisette choisie par Cindy. Ronde #67 – Les pruneaux choisis par Michelle. Ronde #68 – la polenta choisie par Michèle . Ronde #69 – Les fruits exotiques choisis par Yolande Ronde #70 – Le chou fleur choisi par Salima. Ronde #71 – Les légumes oubliés choisis par Amélie. Ronde #72 – Les graines de pavot choisies par Delphine. Ronde #73 – Le quinoa- Ronde 74- le gingembre choisi par Christine.

Voici la liste des participantes participant :

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1) Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec clafoutis aux cerises

2) Soulef du blog Amour de cuisine avec latte au thé vert matcha, version glacée

3) Catalina du blog Le blog de Cata avec fromage boursin maison (sans yaourtière)

4) Hélène du blog Keskonmangemaman avec millas de mon papi

5) Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec petits moelleux au citron et pépites de chocolat

6) Jackie du blog La cuisine de Jackie avec petites faisselles au lait de chèvre et lait frappé fraise-banane

7) Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec trifle yaourt, granola pistaches et compotée fraises rhubarbe

8) Michelle du blog Plaisir de la maison avec riz au lait, compotée de prunes au Porto, sablé breton et glace au lait

9) Kekeli du blog le blog de Kekeli avec sa tarte laitière

10) Amélie du blog cuisine de famille avec glace à la crème de lait

11) Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec entremets pralines roses et framboises

12) Loubna du blog Cuisine test avec yop maison sans lactose

13) Sophia du blog Plume et prose avec un danao maison

14) Samar du blog Mes inspirations culinaires avec sponge cake au chocolat (au lait chaud)

15) Delphine du blog Oh, la gourmande avec riz au lait à la pâte de pistache

16) Vanessa de Popote de petit_bohnium avec yaourts parfum griotte

17) Charlotte de Recette de la débrouille avec tarte au lait africaine

18) Natly  du blog une cuisine pour Voozenoo avec une crème renversante au caramel et biscuit breton

19) Chantal du blog un grain de sable ou de sel avec frittata au chorizo

20) Marion du blog Marmotte cuisine avec duo de crèmes dessert

21) Assia du blog Gourmandise Assia avec Yaourt maison à la fève de Tonk

22) Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec irrésistible lait fraise de ma jeunesse

23) Eva du blog « Les horizons d’Ewa » avec tarte au libouli

24) Christine du blog « Pause nature » avec lait frit à la cannelle

25) Isabelle du blog la cuisine d’ici et ISCA avec riz au lait à la rose

26) Guy du blog Bienvenue chez Guy 59600 avec tarte au riz/crème pâtissière

27) Yolande du blog les plats de Patchouka avec crèmes au chocolat aux graines de chia

28) Céline du blog la cuisine de Silena avec flan au lait de brebis et chocolat avec la multidélice

29) Natalia du blog sucre et épices avec popovers aux framboises

30) Martine du blog Kilomètre-0 avec Flankie, flan sur un gros cookie

31)Sophie du blog La tendresse en cuisine avec le yaourt maison

PS : POUR INFO LA VRAI TARTE AU RIZ CE FAIT AVEC UNE PÂTE A BRIOCHE ET SANS CRÈME PÂTISSIÈRE DEDANS :

tartelettes lemond curd/fraises :


publié par gy59620 le 13 juin 2021


Ingrédients pour 12 tartelettes de 8 cm de diamètre sur 1 de haut :

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Pâte Sucrée


115 gr beurre :

80 gr de sucre glace :

25 ge de poudre d’amandes :

1 pincée de sel :50 gr d’œuf (1 petit )

215 gr de farine type 55 :

Préparation :


Dans le bol du robot , mettre le beurre mou , le sucre glace , mélanger avec la feuille pour obtenir un mélange crémeux , ajouter la poudre d’amandes , mélanger , ajouter l’œuf , mélanger , puis ajouter la farine par petite quantité jusqu’à ce que celle-ci soit bien incorporée , une fois tout incorporé arrêter, verser le tout sur un marbre ou autre , fraiser une ou deux fois sans trop insister , pour ramasser toute la pâte , aplatir et filmer , mettre au frais pour une bonne heure :

Au bout du temps de repos reprendre la pâte la séparer en deux , remettre une moitié au frigo , étaler la pâte entre deux réglettes de 3 mm d’épaisseur , découper de disque de 12 cm , disposer les disques de pâte dans les cercles j’en fais 6 a la fois , bien repartir celle-ci dans le cercle , couper l’excédent , piquer la pâte , une fois les 6 cercles préparer , remettre au frais pour une bonne 1/2 heure :

Au bout du temps de repos préchauffer le four th 6/7 une fois chaud enfourner pour 30/40 mn surveiller la cuisson tout dépend des fours , une fois les fonds cuits , démouler et laisser refroidir sur une grille , recommencer la même opération avec le reste de pâte :

Lemond curd pour 4 tartelettes :

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2 œufs :

80 gr de sucre :

10 gr de maïzena ou farine :

Le jus de 1 citron plus un peu de zeste :

50 gr de beurre

Préparation

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Mélanger les œufs avec le sucre et maïzena , ajouter le jus et zeste du citron , bien mélanger , verser dans un poêlon et faire épaissir sur le gaz en mélangeant bien porter a ébullition , hors du gaz ajouter le beurre et bien mélanger , filmer au contact et laisser refroidie :

Préparation des tartelettes :


1 sachet de nappage pour tarte a préparer comme indiqué sur la boite :

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Une fois la crème froide , mettre dans le fond des tartelettes , bien lisser , couper les fraises en deux et mettre sur la crème , faire chauffer le nappage et badigeonner les fraises pour obtenir un beau brillant :

PS : mettre au frais jusqu’au moment de servir :

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tarte briochée aux pommes :


Publié le 23 septembre 2018 par guy59620


Ingrédients :

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1 platine a tarte alu de 24 :

140 gr de farine :

1 œuf :

40 gr de beurre :

2 c a s de sucre :

1 pincée de sel :

10 gr de levure de boulanger :

Compote de pommes :

Un peu de lait :

Nappage pour tarte :

Un peu de sucre :

tarte briochée aux pommes
tarte briochée aux pommes

photo du haut tarte avant cuisson :

photo du bas tarte après cuisson :

Préparation :

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Délayer la levure dans un peu d’eau avec un peu de sucre , laisser reposer un peu :

Faire fondre le beurre avec un peu de lait , dans un saladier , mettre la farine , le sucre , la pincée de sel , ajouter le beurre fondu et l’œuf battu en omelette , mélanger avec une cuillère en bois , ajouter la levure , mélanger , ajouter du lait jusqu’à ce que la pâte soit un peu collante , beurrer la platine , mettre la pâte dedans et l’étaler avec le dos d’une cuillère en bois en remontant sur les bords de la platine , couvrir et laisser lever :

Une fois la pâte levé , éplucher les pommes , les couper en fines lamelles , mettre de la compote sur le fond de tarte , une bonne couche , disposer les lamelles de pommes , saupoudrer de sucre , mettre a cuire a four chaud th 6 pendant environ 20 mn , surveiller la cuisson , tout dépend des fours , une fois cuite , laisser refroidir et démouler sur un plat :

Préparer le nappage comme indiqué sur la boite et badigeonner les pommes pour obtenir un beau brillant :

tarte briochée aux pommes
tarte briochée aux pommes

PS : Reste plus qu’a ce régaler :

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tarte briochée mirabelles/crème pâtissière :


Publié le 19 août 2018 par guy59620


Ingrédient pour une platine de 23/1.5 :

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150 gr de farine :

15 gr de levure de boulanger :

1 cuillère a soupe de sucre :

1 pincée de sel :

40 gr de beurre fondu :

1 œuf :

Préparation :

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Dans un saladier , mettre la farine , le sel , le sucre , la levure diluée dans un peu d’eau , mélanger avec une cuillère en bois , ajouter le beurre fondu , mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients sois bien incorporé , beurrer la platine , étaler la pâte dedans et laisser lever:

tarte briochée mirabelles/crème pâtissière

Ci-dessous platine utilisée :

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tarte briochée mirabelles/crème pâtissière

Crème pâtissière :

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1 œuf :

40 gr de sucre :

30 gr de maïzena :

25 cl de lait :

Préparation :

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Dans un bol , mettre l’œuf , le sucre , faire blanchir , ajouter la maïzena , faire chauffer le lait , une fois chaud , verser sur l’œuf , mélanger , remettre dans la casserole et faire épaissir , une fois la crème prise , remettre dans le bol , filmer et laisser refroidir :

Mirabelles pour recouvrir la pâte :

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les dénoyauter et réserver :

tarte briochée mirabelles/crème pâtissière

Reprendre la crème qui aura refroidie la détendre et mettre sur le fond de tarte , ajouter les mirabelles coupées en deux sur la crème , faire cuire a four chaud th 6 180° pendant environ 30 mn surveiller la cuisson car tout dépend des fours laisser refroidir et démouler sur un plat a tarte :

PS : vous pouvez badigeonner les mirabelles avec de la confiture de mirabelles diluée dans un peu ou nappage pour tartes pour les faire briller :

tarte briochée mirabelles/crème pâtissière

 PS : reste plus qu’a se régaler :

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tarte au fromage blanc et limoncello


Publié le 8 avril 2018 par guy59600


Une recette que j’ai pris sur le joli blog de Carmencita carmen-cuisine :

Je vous fais un copier/coller avec bleu mes modifications :

tarte au fromage blanc et limoncello

Ingrédients :

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1 pâte feuilletée
600 g de fromage blanc

( 250 gr de mascarpone que j’avais au frigidaire dont la date arrivé a expiration et 4 pots de fromage blanc allégé total 400 gr étant donné que le mascarpone contient plus de matière grasse )
 4 œufs
 90 g de farine
 125 g de sucre en poudre
 20 ml de Limoncello
 Beurre et farine, pour le moul
e

tarte au fromage blanc et limoncello
tarte au fromage blanc et limoncello

Préparation :

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Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Dans une jatte, travailler le fromage blanc avec le sucre en poudre, le Limoncello, puis les œufs un à un. Tamiser la farine, et l’incorporer délicatement.
Beurrer et farinez un moule à charnière de 20 cm de diamètre environ, puis tapisser de pâte feuilletée le fond et le tour du moule. Verser la préparation précédente. Enfourner pour 45 min environ. Laisser le gâteau complètement refroidir dans le four éteint. Une fois refroidi le placer au réfrigérateur minimum 5 heures avant de le servir (peut se préparer la veille).

PS : merci Carmen pour cette délicieuse recette :

tartelettes citron meringuées


Publié le 24 novembre 2017 par guy59600


Ingrédients pâte sablée :

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200 gr de farine :

50 gr de poudre d’amandes :

90 gr de sucre glace :

120 gr de beurre coupé en morceaux :

1 pincée de sel :

1 œuf :

Un peu d’eau si nécessaire :

PS : vous pouvez cuire les tartelettes et les conserver dans une boite plastique sans problème :

tartelettes citron meringuées

Préparation :

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Mettre la farine dans un bol , ajouter le sucre la poudre d’amandes la pincée de sel et le beurre coupé en morceau , commencer a mélanger le tout a la main pour bien sabler l’ensemble , ajouter l’œuf et continuer a mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule et fois celle ci former fraiser plusieurs fois aplatir le pâte un peu , filmer et mettre au frais pour une bonne heure :

Lorsque la pâte et bien ferme l’étaler sur une épaisseur de 3/4 mm , découper des ronds de 10 cm dans la pâte puis foncer les cercles :

Piquer les fonds de tartelettes , mettre un rond de papier alu dessus et mettre des graines , remettre au frais pour une bonne 1/2 heure : voici le lien pour foncer les cercles :

article-realisations-tartelettes-87325146.html :

Ci-dessous cercles utilisés 80×1.5 et l’emporte pièces

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tartelettes citron meringuées
tartelettes citron meringuées

Crème au citron pour deux tartelettes :

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1 œuf et un jaune garder le blanc pour la meringue :

1 citron pour obtenir 5 cl de jus :

5 cl d’eau :

1/2 c a c de maïzena :

 40 gr de sucre glace :

Préparation :

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Mettre l’œuf et le jaune dans un bol , ajouter le sucre la maïzena , l’eau ,  le jus de citron bien fouetter , mettre a épaissir sur le gaz  , une fois la crème prise retirer et laisser refroidir , gouter la crème si pas assez de citron vous pouvez en rajouter un peu :

Prendre deux tartelettes , garnir avec la crème , bien lisser , réserver au frais :

tartelettes citron meringuées
tartelettes citron meringuées

Dans un cul de poule mettre le blanc d’œuf et fouetter pour le monter une fois qu’il commence a monter ajouter 60 de sucre glace et fouetter jusqu’à ce que la meringue soit ferme :

Prendre une poche avec une douille cannelée , mettre la meringue dedans , reprendre les tartelettes et décorées avec la meringue , passer ensuite un coup de chalumeau :

remettre au frais jusqu’au moment de servir :

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tarte compote de pommes et pommes en garniture au sirop d’érable et caramel beurre salé


Publié le 22 octobre 2016 par guy59600


Ingrédients pour la compote :

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5/6 pommes a cuire :

Un peu d’eau :

5/6 c a s de sirop d’érable :

Préparation:

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Éplucher les pommes , les couper en petits cubes , les mettre dans une casserole avec un peu d’eau faire cuire environ 20 mn en remuant de temps en temps au bout de 5 mn ajouter les sirop d’érable , et poursuivre la cuisson , surveiller  une fois les pommes cuites les écraser en laissant des morceaux :

tarte compote de pommes et pommes en garniture au sirop d'érable et caramel beurre salé

Ingrédients pour la pâte sablée  2 tartes de 200 en alu :

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220 gr de farine type 55 :

100 gr de beurre :

60 gr de sucre glace :

1 œuf :

1 pincée de sel :

Préparation :

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Mettre la farine dans un saladier , ajouter le beurre , sablée , ajouter le sucre glace et l’œuf et pétrir jusqu’à formation d’une boule , ajouter un peu d’eau si nécessaire , filmer et mettre au frais pour bien raffermir la pâte :

Une fois la pâte bien ferme peser et diviser la pâte en deux , le reste peut être congelé , beurrer une platine alu de 200 étaler la pâte dedans mettre une feuille de papier alu et des haricots ou autre pour que la pâte ne gonfle pas a la cuisson ,  faire cuire a blanc environ 15 mn , retirer le papier et poursuivre la cuisson 5 mn , sorti la platine du four laisser un peu refroidir :

Mettre la compote sur le fond de tarte , bien repartir

Garniture :

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2/3 pommes , couper les pommes en 4 les éplucher et couper en fines lamelles , disposer sur la compote selon votre idée , saupoudrer de sucre en poudre et remettre a cuire environ 15 bonnes minutes , surveiller la cuisson tout dépend des fours , sortir la tarte une fois cuites démouler sur un plat et laisser refroidir :

tarte compote de pommes et pommes en garniture au sirop d'érable et caramel beurre salé

Caramel beurre salé :

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50 gr de sucre :

50 gr de beurre salé :

10 cl de crème fraiche :

5 cl de sirop d’érable :

Préparation :

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Mettre le sucre dans un poêlon , ajouter le sirop d’érable et faire cuire jusqu’à coloration , ajouter le beurre coupé en morceau , ajouter une pincée de fleur de sel si beurre non salé , une fois le beurre fondu , retirer le poêlon , ajouter la crème lentement attention ça éclabousse , bien mélanger et remettre sur le gaz , laisser bouillir tout en mélangeant jusqu’à épaississement , laisser refroidir , une fois froid faire un cornet avec du papier sulfurisé , mettre du caramel et décorer , mettre au frais jusqu’au moment de servir :

tarte compote de pommes et pommes en garniture au sirop d'érable et caramel beurre salé

Avec cette ce dessert je participe au concours organisé par Jackie jackiecuisine

Pour les modalités du concours voir lien ci-contre jackiecuisine.com/blog-culinaire-a-cinq-ans/

tarte brésilienne


Publié le 25 avril 2016 par guy59600


Ingrédients :


Une platine a tarte a bord haut de 240

150 gr de farine :

20 gr de beurre :

1/2  c a c de levure sèche diluer dans de l’eau tiède :

20 gr de sucre :

1 œuf :

1 pincée de sel :

Crème pâtissière :

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30 cl de lait :

20 gr de poudre a crème pâtissière :

Crème chantilly :

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1/2  boite de crème fraiche :

sucre glace :

Garniture :

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noisettes concassées pour brésilienne rayon pâtisserie :

tarte brésilienne
tarte brésilienne

Garniture :

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noisettes concassées pour brésilienne rayon pâtisserie :

Préparation de la pâte :


dans un cul de poule , mettre la farine , le sel , le sucre mélanger un peu avec une cuillère , ajouter la levure , l’oeuf battu commencer a pétrir a la main , ajouter un peu d’eau si necéssaire , ajouter le beurre et continuer a pétrir jusqu’a ce que la pâte se décolle et soit souple , couvrir et laisser lever dans un endroit chaud :

Préparer la crème pâtissière comme indiquer sur la boite , laisser refroidir en mélangeant de temps en temps une fois la crème tiède , étaler la pâte dans la platine beurrée , ajouter la crème dessus , bien lisser et faire cuire a four chaud th 6 (180°) pendant environ 20 mn surveiller la cuisson , si la crème gonfle c’est normale , une fois cuite laisser bien refroidir :

Monter la crème en chantilly , démouler la tarte sur un plat et étaler la chantilly dessus en conserver un peu pour faire des rosaces , bien lisser , parsemer de noisettes , faire des rosaces et déposer une demi cerise confite sur chacune d’elle :

Mettre au frais jusqu’au moment de servir :

PS : j’ai mis platine a bord haut car il doit y avoir plus de crème pâtissière que de chantilly a cette tarte je me suis trompé de platine ma fille m’a faite la remarque elle voit tout ?????????????? lol

gâteau aux pommes comme un nuage


Publié le 14 avril 2016 par guy59600


Aujourd’hui un gâteau trouvé sur le joli blog de Poupoule lien ci-contre lacuisinedepoupoule qui l’avait prise sur le blog de Samar mesinspirationsculinaires

je vous fais un copier/coller de sa recette :


Ingrédients :


– 2 œufs

– 70 g de beurre

– 1 pot de yaourt (125 g)

– 3 pommes ( 2 pommes pour moi car elles étais grosses )

– 50 g de sucre

– 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cuillère à soupe de sucre vanillée maison recette ici

– 70 g de farine de mon partenaire Gruau d’or  

Farine type 45 pour moi :

– 2 cuillères à café de levure chimique

– 1 pincée de sel

– 20g d’amande effilée

gâteau aux pommes comme un nuage
gâteau aux pommes comme un nuage
gâteau aux pommes comme un nuage
gâteau aux pommes comme un nuage
gâteau aux pommes comme un nuage

Sans robots (recette de Samar)

1- Fouetter les œufs avec le sucre, ajouter le yaourt, la farine dans laquelle on aura incorporé la levure.

2- Ajouter le sucre vanillé, le beurre fondu la pincée de sel.

3- Évider les pommes, les peler et les découper en fines lamelles. (j’ai utilisé mon couteau deejo super)

4- Mélanger délicatement les lamelles de pommes dans la pâte.

5- Verser la pâte dans un moule chemisé de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone (j’ai utilisé un moule de 20 cm).

6- Cuire au four à 180° pendant 35 à 45 minutes, selon le moule et l’épaisseur du gâteau.

7- Sortir le gâteau du four et le laisser un peu refroidir avant de le démouler, car il est très fragile

Les deux premières photos sont la réalisation de Christelle :

Merci Christelle et Samar pour cette délicieuse recette :

flamiche au maroilles


Publié le 10 avril 2016 par guy59600


Ingrédients pour la pâte :


130 gr de farine :

1 petit œuf :

1/2 cac de sucre :

1 pincée de sel :

5 gr de levure de boulanger :

30 gr de beurre mou:

1/2 maroilles :

Un peu de crème fraiche :

Poivre :

Une platine a tarte alu de 24 :


flamiche au maroilles
flamiche au maroilles

Préparation :


Diluer la leure dans un tout petit peu d’eau , mettre la farine dans un saladier , ajouter le sel , le sucre , mélanger un peu , ajouter l’œuf battu et commencer a pétrir , ajouter la levure , continuer de pétrir puis ajouter le beurre mou et pétrir jusqu’à ce que la pâte se décolle du saladier , ajouter un peu d’eau si nécessaire , une fois que la pâte se décolle bien , mettre en boule , filmer et laisser lever :

Une fois que la pâte a doublé la rabattre , beurrer la platine et étaler la pâte dedans sans faire de bord , laisser levée un peu , prendre le maroilles le couper en morceaux et déposer su la pâte , mettre de la crème comme sur la photo , poivrer :

flamiche au maroilles
flamiche au maroilles

Faire cuire a four chaud th 6/7 pour environ une vingtaine de minute le maroilles doit être bien fondu :

PS : servir bien chaud :

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Avec cette recette je participe au concours de La nonna pour les 6 ans de son blog une recette du Nord : lien ci-contre gourmandisesetpassions.