tarte a la semoule et raisinés :

publié par guy59620 le 7 aout 2022 :

Ingrédients pâte sucrée pour un cercle de 200 :

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140 gr de farine :

80 gr de sucre glace :

80 gr de beurre :

25 gr de poudre d’amandes :

20 gr d’œuf :

1 pincée de sel :

Préparation :

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Dans un cul de poule mettre la farine , le sel , la poudre d’amandes ,le sucre glace , le beurre coupé en morceaux , bien sabler le tout , ajouter l’œuf progressivement et mélanger jusqu’à formation d’une boule , fraiser deux /trois fois , aplatir la pâte , filmer et mettre au frais jusqu’au lendemain :

Ingrédients pour la semoule :

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35 cl de lait :

60 gr de sucre en poudre :

60 de semoule moyenne :

1 sachet et demi de sucre vanillé :

20 gr de beurre :

1 œuf blanc/jaune séparé :

60 gr de raisinés macéré dans un peu de rhum la veille :

Préparation :

——————

Dans un poêlon ,, mettre le lait , le sucre , le beurre , le sucre vanillé et la semoule , faite chauffer en mélangeant , arrêter le gaz aux premiers bouillons , transvaser dans un bol , laisser complétement refroidir , une ois bien froid , ajouter les raisinés , séparer le blanc du jaune , mettre le jaune dans la semoule , bien mélanger , monter le blanc en neige et l’incorporer délicatement en mélangeant a la semoule , réserver ::

Reprendre la pâte et l’étaler plus grande que le cercle , rouler la pate autour du rouleau a pâtisserie et la déposer dans le cercle poser sur une plaque recouverte de papier cuisson bien la plaquer sur sur le fond et les bord , remettre au frais pour une 1/2 heure , la reprendre et verser le semoule dedans bien répartir , faire cuire a four chaud th 6 pour 30 bonnes minutes , surveiller la cuisson tout dépend des fours , une fois cuite , laisser refroidir un peu , enlever le cercle et déposer la tarte sur une grille recouverte d’un carton :

PS : a déguster avec un bon café ou autre a votre choix :

159 réflexions au sujet de « tarte a la semoule et raisinés : »

  1. Un souvenir d’enfance avec cette tarte à la semoule et aux raisins, à l’époque je n’aimais pas les raisins secs mais heureusement depuis je les adore. bonne fin de journée

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  2. Me revoilà après un petit combat néanmoins, oui il a plu et ça fait du bien, espérons que la canicule ne refasse pas surface, ce fut un séisme de presque 5 de magnitude mais pas de dégâts, porte toi bien cher Guy, bises

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  3. Coucou Guy
    Me voici rentrée de mes vacances qui se sont très bien passées. Je suis aussi tout à fait remise de mes blessures suite à ma chute de vélo. Je fais juste encore très attention à ma main car c’est encore bien sensible. Maintenant plus de vélo sans casque !!
    Je te souhaite une bonne semaine. Bisous

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    1. content que tu ais passé de bonnes vacances et que ça aille mieux suite a ta chute et oui il faut mettre un casque j l’ai vu lorsque j’ai été renversé par une voiture heureusement que je l’avais car la tête a tapé la route
      une bonne semaine a toi aussi bisous

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  4. Hello Guy,
    Beaucoup de pluie ces derniers jours, les cuves sont bien remplies . J’ai cueilli les dernières tomates et les concombres car les températures ont bien chutés
    Bon week end

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    1. moi aussi cuve remplie et maintenant plus besoin effectivement les températures ont bien chutées j’ai essayé de mettre un commentaire sur feuilleté poire/chocolat mais le captcha me donne ignorer a chaque fois
      une bonne soirée et excellent dimanche

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    1. bien de la chance chez moi ça n’a pas arrêter de la journée et des endroits des routes inondées mais chez moi rien de spécial aujourd’hui le temps est plus calme
      excellente journée gros bisous

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  5. Je passe te souhaiter un bon dimanche ainsi qu’à Mme Guy. J’ai pensé à toi pour la braderie, les gens devaient être heureux car 2 ans d’absence quand même ça commençait à être longuet ! Dire que je l’ai faite à une époque et ça remonte hiiiiii ! Gros bisous mon cher cycliste et Papounet t’envoie ses amitiés

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      1. Oui, c’est toujours beau la Bretagne. Je ne sais pas si tu as eu l’occasion d’y aller, c’est un peu loin de chez toi. J’ai mangé des kouign amann tous les jours :) C’est trop trop bon.En fin de séjour, j’ai fait le classement, la palme revient à ceux de Concarneau (la maison du Kouign amann) :) Gros bisous Guy

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  6. Bonsoir Guy,

    J’espère que tu vas bien. Il fait un peu moins chaud aujourd’hui, un peu plus agréable pour travailler au jardin .
    Bon dimanche et d’avance une bonne semaine

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  7. Bonjour Guy, voila je commence enfin mes congés sous la chaleur de ce mois d’aout. Ca va faire du bien un peu de repos. Merci pour cette belle recette, je ne pense jamais a mettre de la semoule dans mes desserts. Bon week end

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  8. Coucou, j’adore ce genre de tarte, ça me fait toujours penser à la Belgique on en voit de très belles dans les vitrines des boulangers là-bas ! Je note la recette pour la refaire car il n’y a rien de trop compliqué je trouve, c’est top ! J’espère que tu passes un bel été, bisous

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    1. merci beaucoup mais en Belgique c’est surtout la tarte au riz que tu vois qui est excellente aussi j’en n’ai déjà faite il y a d’ailleurs la recette sur mon blog oui je passe un bel été pour moi c’est tous les jours puisque je ne travailles plus
      excellente journée bisous

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      1. Oui c’est vrai d’ailleurs j’adore aussi la tarte au riz! J’avais testé ta recette et c’était top! Ma maman m’a fait découvrir une spécialité de ton coin , le jeumontois, tu connais ce gâteau? Peut être que ton beau-frère le faisait dans sa patisserie? Bisous!

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        1. non je ne connais pas cette spécialité mon beau-frère j’ai juste appris les bases car il était a Paris et c’est parce que j’ai été passer quelques jours chez lui et que je lui ai donné un coup de main
          excellent après-midi bisous

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  9. Oh la tarte à la semoule, c’est toute mon enfance. Souvenir impérissable de la grand-mère belge d’une camarade d’école, un délice. Alors ta tarte me fait de l’oeil !

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  10. Une bonne tarte comme tu dis à déguster avec un bon café ou un thé ensemble :) C’est une bonne idée la semoule dans une tarte et avec les raisins c’est encore plus gourmand. Gros bisous, passe une bonne semaine. Je ne sais pas si tu feras du vélo par cette chaleur. Moi, plus qu’une semaine de travail avant les vacances :)

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    1. merci beaucoup oui elle était délicieuse si je fais du vélo quand même alors bon courage pour ta dernière semaine pour moi je suis en cacances lol
      excellent lundi et bonne semaine gros bisous

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  11. Oh je me serais bien régalée à cette heure en regardant mon film. Ça doit être super bon et j’aime beaucoup la semoule. Ta pâte me convient bien aussi merci mon cher cycliste.
    Et oui les femmes cyclistes on les admire de par leur persévérance quand on sait ce que les pédales font aux mollets et à tout le corps, un vrai sport endurant.
    Il fait chaud encore vivement que la ☔ arrive car mon compteur explose pour sauver nos arbres nouvellement plantés.
    Bonne soirée bisous bisous et amitiés à Dame Guy.

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    1. oui tu te serais régalée comme tu dis elles sont courageuses quand tu vois les footballeurs le salaire qu’ils ont par rapport a elles et moins de cinéma eux un petit coup et ont n’arrête le match pendant 1/4 d’heure elles aussi vite sur l vélo et ça repart
      une bonne journée gros bisous et amitiés a Papounet

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