tarte aux fraises/crème pâtissière :


publié par guy59620 le 25 mai 2022 :


Ingrédients pour un cercle de 200 :

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120 gr de farine :

1 pincée de sel :

40 gr de sucre glace :

60 gr de beurre :

80 gr de poudre d’amandes :

20 gr d’œuf en rajouter si nécessaire :

Préparation :

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Dans un cul de poule , mettre la farine , le sel , le sucre , la poudre d’amandes et le beurre , sabler le tout , ajouter l’œuf , bien mélanger jusqu’à former une boule , rajouter de l’œuf si nécessaire , une fois la boule former , fraiser deux trois fois , aplatir la pâte , filmer et mettre au frais pour une bonne heure , pendant ce temps préparer la crème pâtissière :

Crème pâtissière :

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Préparer suivant votre façon car ici crème pâtissière a froid :

100 gr de poudre a crème :

25 cl d’eau ou lait :

Mettre l’eau ou le lait dans un bol , ajouter la poudre et fouetter jusqu’à ce que la crème épaississe , réserver :

Mettre une feuille de papier sulfurisé sur une plaque , poser le cercle , reprendre la pâte et l’étaler un peu plus grande que le cercle et la déposer dedans bien l’appliquer sur le fond et le bord , déposer une feuille alu dessus et mettre des haricots dessus , remettre au frais une 1/2 heure , préchauffer le four th 6 ( 180° ) mettre la pâte a cuire pour 30 minutes , surveiller la cuisson , si pas assez cuite retirer le papier lu avec les haricots et remettre un peu , une fois cuit enlever le cercle et laisser refroidir sur une grille , une fois froide mettre la crème pâtissière et écorer avec les fraises selon votre façon :

Préparer un sachet de nappage pour tarte comme indiquer sur la boite et bien badigeonner les fraises pour leur donner un beau brillant

Cette tarte a été partager avec ma fille mes parents et moi-même :

ci-dessous rochers fais pour ma petite fille qui adore ça

et les tartelettes une personne saura vous dire pour qui elles sont