tarte aux pommes alsacienne :

publié par guy59620 le 18 avril 2022 :

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Ingrédients pour la pâte brisée sucrée cercle de 200 :

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150 gr de farine :

75 gr de beurre :

50 gr de sucre :

Une pincée de sel :

Eau pour ramasser la pâte environ 5 cl :

Préparation :

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Dans un cul de poule , mettre la farine , le beurre coupé en morceaux , le sucre , le sel , sabler le tout , ajouter l’eau au fur et a mesure pour mettre en boule , une fois la boule former , filmer et mettre au frais :

Garniture :

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3 pommes épluchées et couper en lamelles :

2 œuf :

2 c a s de sucre en poudre :

1 sachet de sucre vanillé :

15 cl de crème fraiche :

Reprendre la pâte l’étaler et garnir le cercle , piquer celle-ci , mettre du papier sulfurisé et mettre des haricots ou autre pour que la pâte ne gonfle pas , faire cuire a blanc th 6 pendant 15 minutes , retirer les haricots le papier sulfurisé et laisser refroidir :

Une fois la pâte froide , déposer les lamelles de pommes , battre l’œuf avec la crème , les sucres , verser sur les pommes et enfourner th 6 pour environ 40 minutes , surveiller la cuisson , tout dépend des fours :

Avec ce dessert je participe au défi compile-moi un menu dont les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? La marraine de ce mois est Michelle du blog Plaisirs de la maison. Elle a choisi comme thème l’Alsace au menu.

source mesinspirationsculinaires avec quelques modifications pour le flan :