tarte aux pommes alsacienne :

publié par guy59620 le 18 avril 2022 :


Ingrédients pour la pâte brisée sucrée cercle de 200 :

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150 gr de farine :

75 gr de beurre :

50 gr de sucre :

Une pincée de sel :

Eau pour ramasser la pâte environ 5 cl :

Préparation :

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Dans un cul de poule , mettre la farine , le beurre coupé en morceaux , le sucre , le sel , sabler le tout , ajouter l’eau au fur et a mesure pour mettre en boule , une fois la boule former , filmer et mettre au frais :

Garniture :

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3 pommes épluchées et couper en lamelles :

2 œuf :

2 c a s de sucre en poudre :

1 sachet de sucre vanillé :

15 cl de crème fraiche :

Reprendre la pâte l’étaler et garnir le cercle , piquer celle-ci , mettre du papier sulfurisé et mettre des haricots ou autre pour que la pâte ne gonfle pas , faire cuire a blanc th 6 pendant 15 minutes , retirer les haricots le papier sulfurisé et laisser refroidir :

Une fois la pâte froide , déposer les lamelles de pommes , battre l’œuf avec la crème , les sucres , verser sur les pommes et enfourner th 6 pour environ 40 minutes , surveiller la cuisson , tout dépend des fours :

Avec ce dessert je participe au défi compile-moi un menu dont les organisatrices sont : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? La marraine de ce mois est Michelle du blog Plaisirs de la maison. Elle a choisi comme thème l’Alsace au menu.

source mesinspirationsculinaires avec quelques modifications pour le flan :

79 réflexions au sujet de « tarte aux pommes alsacienne : »

  1. Bonsoir Guy,

    Merci pour tout tes messages. Je suis trop peu présente sur le blog en ce moment. La maison est en travaux suite aux inondations de juillet dernier et j’y consacre tout mes week end.

    Passe un bon 1er mai

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    1. de rien pour les commentaires en plus il faut que j’aille sur ton blog car je ne reçois plus les news de certaines personnes bon courage pour les travaux
      excellente soirée et un bon 1er Mai a toi aussi

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  2. Ouf, en we! Et en plus, il a fait beau tte la semaine, et ça va continuer ce we. De quoi faire une petite randonnée ds les calanques. Pour le mug cake, bof, pas mauvais, mais pas de quoi se rouler par terre! Bisous

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  3. Coucou cher Guy, tu vas bien j’espère, ici temps mitigé, en plein préparatifs de l’Aïd et la fin du jeûne, entre le marché et la maison, beaucoup à faire, bises

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  4. Je me serais régalée avec une part de cette tarte. Avec les vacances scolaires, j’ai laissé passer la date butoir pour la publication. Mais grâce à ce chouette thème, je me suis non seulement laissée tenter par une recette que je n’avais jamais faite et je découvre plein de belles spécialités alsaciennes à tester Belle fin d’apres midi

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  5. J’ai eu moi aussi quelques soucis avec mon ordinateur, heureusement mon gendre arrive à chaque fois à le remettre en route, il faut juste que j’attende qu’ils viennent à la maison car ils habitent assez loin de chez moi !
    Je te souhaite une bonne fin de semaine. Bisous

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  6. une belle tarte aux pommes à l’alsacienne, merci pour ta participation Guy. désolée pour l’envoi des mails à chaque publication, il y a encore des soucis d’envoi. Je te souhaite une bonne journée

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