omelette/champignons/tomates :

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publie par guy59620 le 12 mars 2022 :

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Ingrédients pour deux personnes :

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4oeufs :

4/5 beaux champignons épluchés et coupes en morceaux pieds compris :

4 tomates épluchées épépinées et coupées en morceaux :

Un peu d’herbes de Provences :

Sel :

Poivre :

vous pouvez ajouter un oignon coupé en morceaux si vous aimez là oublié :

Préparation :

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Eplucher les tomates , les épépinées et les couper en morceaux :

Faire de même avec les champignons :

Dans une poêle mettre de l’huile , faite chauffer , ajouter les champignons , laisser cuire jusqu’à ce qu’ils sois bien tendre , ajouter les tomates et les laisser fondre en les écrasants de temps s’en temps avec une fourchette , saler , poivrer :

Une fois les champignons et tomates cuites dans un bol casser les œufs , ajouter le sel , poivre , herbes de Provence , bien mélanger le tout et verser sur le mélange précédent faire cuire suivant votre gout :

PS : vous pouvez la servir avec une petite salade :