Coquilles de noël :


publié par Guy59620 le 8 décembre 2021 :


Ingrédients pour deux coquilles :

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300 g de farine :
50 g de sucre :
120 g de beurre :
2 œufs
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15 g de levure de boulanger déshydratée :
5/10 cl de lait :
Un jaune d’œuf diluer dans un peu de lait pour dorer la les coquilles
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Préparation des coquilles :

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Délayer la levure dans un peu de lait :

Mettez la farine , le sucre dans le bol du robot, mélanger un peu , ajouter les œufs battus en omelette et la levure , commencer a pétrir pendant environ 5 mn , ajouter le beurre mou coupé en morceaux par petite quantité jusqu’à ce que celui-ci soit bien incorporé , ajouter du lait si nécessaire compter environ 20 mn de pétrissage :

Laissez lever 1 heure a température ambiante :

Dégazer la pâte filmer et mettre au frigidaire jusqu’au lendemain :

Le lendemain , reprendre la pâte la dégazer , diviser la pâte en deux parties égales :

Façonner des boudins de 30 cm de long , a 5 cm de chaque boudin , pincer les extrémitées pour former une boule et faite un tour a la pâte :

Laissez a nouveau lever , une fois les coquilles biens gonflées , badigeonner d’un jaune d’œuf dilué avec un peu de lait :

Faire cuire a four chaud th 6 pendant environ 20/30 mn , une fois cuites les laisser refroidir sur une grille :

PS: Ensuite reste plus qu’a se régaler avec de la confiture ou pâte a tartiner :