mise a l’honneur 2021 # 2 :


publié par guy59620 le 17 juin 2021


deuxième mise a l’honneur pour Marie-Andrée du blog nounoumade pour la alisation des tomates et courgettes farcies

pour la rectte voir lien ci-contre : guy59620

PS : merci Marie-Andrée pour ta confiance :

tartelettes lemond curd/fraises :


publié par gy59620 le 13 juin 2021


Ingrédients pour 12 tartelettes de 8 cm de diamètre sur 1 de haut :

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Pâte Sucrée


115 gr beurre :

80 gr de sucre glace :

25 ge de poudre d’amandes :

1 pincée de sel :50 gr d’œuf (1 petit )

215 gr de farine type 55 :

Préparation :


Dans le bol du robot , mettre le beurre mou , le sucre glace , mélanger avec la feuille pour obtenir un mélange crémeux , ajouter la poudre d’amandes , mélanger , ajouter l’œuf , mélanger , puis ajouter la farine par petite quantité jusqu’à ce que celle-ci soit bien incorporée , une fois tout incorporé arrêter, verser le tout sur un marbre ou autre , fraiser une ou deux fois sans trop insister , pour ramasser toute la pâte , aplatir et filmer , mettre au frais pour une bonne heure :

Au bout du temps de repos reprendre la pâte la séparer en deux , remettre une moitié au frigo , étaler la pâte entre deux réglettes de 3 mm d’épaisseur , découper de disque de 12 cm , disposer les disques de pâte dans les cercles j’en fais 6 a la fois , bien repartir celle-ci dans le cercle , couper l’excédent , piquer la pâte , une fois les 6 cercles préparer , remettre au frais pour une bonne 1/2 heure :

Au bout du temps de repos préchauffer le four th 6/7 une fois chaud enfourner pour 30/40 mn surveiller la cuisson tout dépend des fours , une fois les fonds cuits , démouler et laisser refroidir sur une grille , recommencer la même opération avec le reste de pâte :

Lemond curd pour 4 tartelettes :

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2 œufs :

80 gr de sucre :

10 gr de maïzena ou farine :

Le jus de 1 citron plus un peu de zeste :

50 gr de beurre

Préparation

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Mélanger les œufs avec le sucre et maïzena , ajouter le jus et zeste du citron , bien mélanger , verser dans un poêlon et faire épaissir sur le gaz en mélangeant bien porter a ébullition , hors du gaz ajouter le beurre et bien mélanger , filmer au contact et laisser refroidie :

Préparation des tartelettes :


1 sachet de nappage pour tarte a préparer comme indiqué sur la boite :

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Une fois la crème froide , mettre dans le fond des tartelettes , bien lisser , couper les fraises en deux et mettre sur la crème , faire chauffer le nappage et badigeonner les fraises pour obtenir un beau brillant :

PS : mettre au frais jusqu’au moment de servir :

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tomates et courgettes farcies


publié par guy59620 le 02 juin 2021


Ingrédients pour deux personnes


2 tomates : pour madame

2 courgettes : pour monsieur

QS de chair a saucisses porc/veau nature :

Sel :

Poivre :

1 œuf :

Persil haché :

Ail :

Chapelure :

Préparation :

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Creuser les tomates , les retourner pour enlever le jus , faire de même avec les courgettes :

Préparer la farce , mélanger la chair avec le sel ; poivre , l’œuf entier , ajouter la chapelure jusqu’à la bonne consistance , garnir les tomates et courgettes :

Dans deux casseroles , mettre du beurre , mettre les tomates dans l’une et les courgettes dans l’autre , faire revenir , ajouter un peu d’eau et laisser cuire environ 30mn a vous de voir :

PS : accompagnement selon votre gout :

avec cette recette je participe a la bataille food #90

un défi culinaire crée par Jenna du blog   Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ?  la précédente marraine de cette édition était Michelle du blog Croquant Fondant Gourmand qui avait choisi comme thème pas de saison pour la pomme de terre la nouvelle marraine de cette édition #89 etait Cuisine en folie du blog cuisinenfolie qui avait choisie comme thème les asperges vertes ou blanches et les fraises

Voici la liste des précédents défis

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Bataille Food #1 : Jenna du Bistro de Jenna : la sardine

Bataille Food #2 : Nadia de Objectif : Zéro Miette : le temps des cerises

Bataille Food #3 : Virginie de Little Bouillon : Finger food

Bataille Food #4 : Gwen de Mon p’tit coin gourmand : la ronde des tartelettes

Bataille Food #5 : Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise :aux couleurs de l’Italie

Bataille Food #6 : Nath de Pourquoi je grossis : tellement choux

Bataille Food #7 : Anne de Miam Addict : une tartine de gourmandise

Bataille Food #8 : Marine de Marine en cuisine : le chocolat fait son show

Bataille Food #9 : Gordana de Des Recettes à Gogo : les folies de la pâtisserie et de la viennoiserie

Bataille Food #10 : Marie de Bavardages Gourmands : le déstructuré

Bataille Food #11 : Aude de J’amène le dessert : les s’mores

Bataille Food #12 : Delphine de Del’s Cooking twist : le layer cake s’invite aux couleurs du printemps

Bataille Food #13 : Sophie de J’ai le coeur gourmandise : la Bretagne s’invite à la fête, crêpes et galettes n’en feront qu’à leur tête

Bataille Food #14 : Karine de Chut je pâtisse : sexy food

Bataille Food #15 : Nathy de Kalou and Cook : voyage épicé

Bataille Food #16 : Lucie de Un week-end une recette : on retombe en enfance

Bataille Food #17 : Béatrice de Popote et Nature : invitons l’automne et les écureuils à notre table

Bataille Food #18 : Stéphanie de L’atelier de Steph et Lolie : il était une fois la magie de Noël

Bataille Food #19 : Audrey de Cooking’n Co : j’aime la galette, savez-vous comment ?

Bataille Food #20 : Lyne d’Epices et moi : un zeste d’agrumes tout en douceur

Bataille Food #21 : Stéphanie de Cuisine moi un mouton : ouvre-moi ton food truck et fais-nous de la street food

Bataille Food#22 : Adeline de Cook’n blog : la ferme s’invite chez vous à Pâques

Bataille Food #23 : Dorian de Dorian cuisine mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça… : voyage en BollyFood, épices et fraîcheur

Bataille Food #24 : Jenna du Bistro de Jenna : 2 ans de la Bataille Food

Bataille Food #25 : Sandra de Cuisine Addict : brunch

Bataille Food #26 : Florence de Un flo de bonnes choses : comfort Food

Bataille Food #27 : Bénédicte de Fais-moi croquer : keep calm and eat avocado

Bataille Food #28 : Elise de And so we cook : Halloween

Bataille Food #29 : Lillie de La cuisine de Lillie : châtaignes et marrons ont revêtu leur habit blanc

Bataille Food #30 : Bénédicte de Douceurs Maison : les mignardises se teintent d’orange et se remplissent d’épices

Bataille Food #31 : Hélène de Rock the Bretzel: complètement meringué

Bataille Food #32 : Agnès de Gourmande et Toquée : graines de Folie

Bataille Food #33 : Olivier de Sharing cuisine : la dolce vita

Bataille Food #34 : Oriane de La femme à tête de chou : les fruits de la mer

Bataille Food #35 : Frédérique de The Crazy oven : les métamorphoses

Bataille Food #36 : Nicolas de Nicolas est pâtissier : la géométrie

Bataille Food #37 : Gaelle de My nomad cuisine : la cuisine d’ailleurs

Bataille Food #38 : Lucie et Ariana de Cosmic Tomatoes : la cuisine fait son cinéma

Bataille Food #39 : Poppy de Poppy Seed Channel : la cuisine crue

Bataille Food #40 : Marie de Cooking & Bon Appétit : souvenirs d’Avent

Bataille Food #41 : Aurore de Aurore’s Bakery : boissons réconfortantes

Bataille Food #42 : Hélène de Keskonmangemaman? : crumble mania

Bataille Food #43 : Maman est psychomot : cachons les fruits et les légumes

Bataille Food #44 : Visites gourmandes : des produits locaux et des épices

Bataille Food #45 : Caroline de Boeuf Karottes : cocktails et herbes fraîches

Bataille Food #46 : Valérie I love cakes : le Millefeuille

Bataille Food #47 : Lova de Graine de Faim Kely : sandwich du Monde

Bataille Food #48 : Justin de The Garden of Delights : l’as du goûter, c’est moi

Bataille Food #49 : Nicolas de Dans ma cuisine à moi : par ici la bonne soupe

Bataille Food #50 : Nathalie de Une cuisine pour voozenoo : poêlées d’automne

Bataille Food #51 : Maggy de Maggkitchenette : mises en bouche en habits de fêtes

Bataille Food #52 : Lova deGraine de Faim Kely : boissons chaudes réconfortantes

Bataille Food #53 : Martine de Un grain de sel et gourmandises : des crêpes

Bataille Food #54 : Céline de Platapons : la St Patrick

Bataille Food #55 : Stéphanie Par amour des bonnes choses : une cocotte sur la table

Bataille Food #56 : Dr Chocolatine de La médecine passe par la cuisine : la crème de la crème

Bataille Food #57 : Brian de Brian Iz In The Kitchen : à ras le bowl !

Bataille Food #58 : Valérie de 123Dégustez : les herbes aromatiques

Bataille Food #59 : Christine de Pause nature : le trompe l’oeil

Bataille Food #60 : Samar de Mes Inspirations Culinaires : promenons-nous dans les bois

Bataille Food #61 : Maeva de Cook A Life! by Maeva :un petit-déjeuner en P

Bataille Food #62 : Marion de Marion’s Bakery : Itadakimasu !

Bataille Food #63 : Lina de Chaud Patate : la cuisine de mamie

Bataille Food #64: Patricia de Karibo Sakafo: escales gourmandes dans les cuisines de l’Asie

Bataille Food #65 : Lucile de Dans la cuisine de Djanisse: plats classiques français en mode végé

Bataille Food #66 : Claire de Caillebot et Aurélie de J’ai toujours aimé le jaune moutarde : un printemps fleuri

Bataille Food #67 : Marie de Jalousie : les gâteaux de cérémonie

Bataille Food #68: Choup’ du Pâte à Choup: Les souvenirs d’enfance

Bataille Food #69: Léa du J’aime pas la salade: On se raconte des salades

Bataille Food #70: Charlie de Charlie Cocotte : Jouons avec les couleurs

Bataille Food #71: Silvie de Citronelle and Cardamome: Un voyage au Maroc et les pays du Maghreb

Bataille Food #72 : Maggy de Magg kitchenette : votre plus belle recette ou fierté culinaire

Bataille Food #73 : Michelle  de Plaisirs de la Maison : fêtons Noël sans bûche

Bataille Food #74 : Assia du blog Gourmandises Assia : La pomme dans tous ses états

Bataille Food #75 : Michèle de Croquant-Fondant-Gourmand: Jaune ou vert – Le citron est de saison

Bataille Food #76 : Catalina du blog Le Blog de Cata: Say cheesecake!

Bataille Food #77: Viviane du blog Quoi qu’on mange: Poisson d’avril

Bataille Food #78: Gaelle du blog La Gourmandise est un joli défaut : La pasta dans tous ses états

Bataille Food #79 Cindy du blog « Comme une envie de douceur » : A l’heure de l’Apéro

Bataille Food #80 Arthur du blog La Cuisine sans Lactose : un déjeuner sur l’herbe

Bataille Food #81 Christelle du blog La Cuisine de poupoule : les fruits d’été à noyaux

Bataille Food #82 Delphine du blog Oh la gourmande : La Poire

Bataille Food #83 Natalia du blog Sucre et épices : Les biscuits

Bataille Food #84 Loubna du blog Cuisine Test : Dites au revoir au Gluten

Bataille Food #85 Maria du blog RecettesDUneCrétoise : La Grèce

Bataille Food #86 Cécile du blog A la tite Cuillère : Voyage Culinaire en Amérique Latine
Bataille Food #87 Anna du blog Anna Loves Food : On re-visite l’Allemagne
Bataille Food #88 Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand : Pas de saison pour la pomme de terre

Bataille Fodd #89 Coco du blog cuisine en folie : les asperges vertes ou blanches et les fraises

La marraine de la bataille food # 90 et Thithoad du blog lesdelicesdethithoad qui a choisie comme thème

voici la liste des participants pour le défi


1 Coco de Nice du blog CUISINE EN FOLIE ( https://cuisinenfolie.blogspot.com/ )

2 Michèle du blog CROQUANT FONDANT ( http://www.croquantfondantgourmand.com/ )

3 Chantal du blog UNGRAINDESABLEOUDESEL ( http://ungraindesableoudesel.wordpress.com/)

4 Viviane du blog QUOIQUONMANGE ( https://quoiquonmange.wordpress.com/ )

5 Yolande du blog CHEZ PATCHOUKA ( https://www.chezpatchouka.com/ )

6 Sofia du blog PLUMETPROSE ( https://plumeetprose.com/ )

7 Michelle du blog PLAISIRSDELAMAISON ( http://www.plaisirs-de-la-maison.com/ )

8 Delphine du blog OH LA GOURMANDE ( http://ohlagourmandedotcom.wordpress.com/ )

9 Karen du blog LES PAPILLES DE KAREN ( http://lespapillesdekaren.com/ )

10 Natalia du blog SUCRES ET EPICES ( https://sucreetepices.com/ )

11 Christelle du blog LA CUISINE DE POUPOULE ( http://lacuisinedepoupoules.wordpress.com/ )

12 Virginie du blog CANESENTPASUNPEULEBRULELA ( http://canesentpasunpeulebrulela.fr/ )

13 Zika du blog CUISINEBONOISEDEZIKA ( http://cuisinebonoisedezika.blogspot.com/ )

14 Jacqueline du blog LESRECETTESDEJACRE ( https://lesrecettesdejacre.com/ )

15 Guy du blog GUY59620 ( https://guy59620.wordpress.com/ )

16 Choupette du blog QUANDCHOUPETTEETPAPOUNECUISINENT ( http://www.quandchoupetteetpapounecuisinent.fr/ )

17 Isca du blog LA CUISINE D’ICI ET D’ISCA ( https://cuisinedisca.blogspot.com/ )

18 Corinette du blog ATELIER DE CORINETTE ( http://atelierdecorinnette.over-blog.com/ )

19 Samar du blog MES INSPIRATIONS CULINAIRES ( https://www.mesinspirationsculinaires.com/ )

20 Maryline du blog CHEZ VANDA ( https://www.chezvanda.com/ )

21 Mascha du blog LA CUISINE DE MASCHA ( http://lacuisinedemascha.blogspot.com/ )

22 Muriel du blog PETITES MARMITES ( http://petites-marmites.com/ )

23 Isabelle du blog UNE PETITE FAIM ( https://une-petite-faim.fr/ )

24 Myli Breizh du blog MES MEILLEURES RECETTES FACILES ( https://mesmeilleuresrecettesfaciles.over-blog.com/ )

25 Vanessa du blog POPOTE DE PETIT BOHNIUM ( http://petitbohnium.over-blog.com/ )

26 Aline du blog AUX DELICES D’ALINE ( http://auxdelicesdaline.com/ )

27 Joce du blog RECETTES GOURMANDES DE JOCE ( http://recettes-gourmandes-de-joce.fr/ )

28 Catalina du blog LE BLOG DE CATA ( https://www.leblogdecata.com/ )

29 Loubna du blog CUISINE TEST ( http://www.cuisine-test.com/ )

30 Mauricette du blog MOMO GÂTEAUX ( https://momogateaux.blogspot.com/ )

31 Natly du blog CUISINE VOOZENOO ( https://cuisine.voozenoo.fr/ )

32 Hélène du blog KESKONMANGEMAMAN ( https://keskonmangemaman.blogspot.com/ )

33 Sandstyle du blog LES DELICES DE SANDSTYLE ( http://lesdelicesdesandstyle.fr/ )

34 Marion du blog CUISINE CHEZ LA MARMOTTE ( https://cuisine.chez-la-marmotte.fr/ )

35 Béatrice du blog LES PETITS PLATS DE BEA ( http://lespetitsplatsdebea.over-blog.com/ )

36 Lina du blog LE CHAUD PATATE ( https://lechaudpatate.com/ )

37 Christine du blog PAUSE NATURE ( https://pause-nature.over-blog.com/ )

38 Valérie du blog 123DEGUSTEZ ( https://123degustez.fr/ )

39 Charlotte du blog LES RECETTES DE LA DEBROUILLE ( https://les-recettes-de-la-debrouille.blogspot.com/ )

40 Salima du blog C’EST SALIMA QUI CUISINE ( https://cestsalimaquicuisine.over-blog.com/ )

41 Miss douceur du blog COMME UNE ENVIE DE DOUCEUR ( http://www.commeuneenviededouceur.fr/ )

42 Maria du blog RECETTE D’UNE CRETOISE ( http://www.recettesdunecretoise.fr/ )

43 Annyvonne du blog LES DELICES DE THITHOAD ( https://lesdelicesdethithoad.com/ )

PS : je serais hors sujet mais le légume sera là et le principal c’est de participer