tarte briochée aux pommes :


Publié le 23 septembre 2018 par guy59620


Ingrédients :

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1 platine a tarte alu de 24 :

140 gr de farine :

1 œuf :

40 gr de beurre :

2 c a s de sucre :

1 pincée de sel :

10 gr de levure de boulanger :

Compote de pommes :

Un peu de lait :

Nappage pour tarte :

Un peu de sucre :

tarte briochée aux pommes
tarte briochée aux pommes

photo du haut tarte avant cuisson :

photo du bas tarte après cuisson :

Préparation :

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Délayer la levure dans un peu d’eau avec un peu de sucre , laisser reposer un peu :

Faire fondre le beurre avec un peu de lait , dans un saladier , mettre la farine , le sucre , la pincée de sel , ajouter le beurre fondu et l’œuf battu en omelette , mélanger avec une cuillère en bois , ajouter la levure , mélanger , ajouter du lait jusqu’à ce que la pâte soit un peu collante , beurrer la platine , mettre la pâte dedans et l’étaler avec le dos d’une cuillère en bois en remontant sur les bords de la platine , couvrir et laisser lever :

Une fois la pâte levé , éplucher les pommes , les couper en fines lamelles , mettre de la compote sur le fond de tarte , une bonne couche , disposer les lamelles de pommes , saupoudrer de sucre , mettre a cuire a four chaud th 6 pendant environ 20 mn , surveiller la cuisson , tout dépend des fours , une fois cuite , laisser refroidir et démouler sur un plat :

Préparer le nappage comme indiqué sur la boite et badigeonner les pommes pour obtenir un beau brillant :

tarte briochée aux pommes
tarte briochée aux pommes

PS : Reste plus qu’a ce régaler :

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8 réflexions au sujet de « tarte briochée aux pommes : »

  1. J’aime beaucoup avec la sous couche de compote ma grand mère la faisait comme ça mais avec une pâte brisée la pâte levée n’était pas dans ses habitudes elle n’était pas originaire du nord. Le temps n’est pas encore terrible tu devrais avoir encore des averses demain peut ère difficile de rouler bonne soirée

    Aimé par 1 personne

    1. c’est vrai que moi aussi j’aime bien avec la compote toutes les pâtes n’existais peux être pas encore a cette période le vélo est sur la voiture je verrais demain en me levant
      une bonne soirée bises

      J'aime

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