tarte briochée aux pommes :


Publié le 23 septembre 2018 par guy59620


Ingrédients :

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1 platine a tarte alu de 24 :

140 gr de farine :

1 œuf :

40 gr de beurre :

2 c a s de sucre :

1 pincée de sel :

10 gr de levure de boulanger :

Compote de pommes :

Un peu de lait :

Nappage pour tarte :

Un peu de sucre :

tarte briochée aux pommes
tarte briochée aux pommes

photo du haut tarte avant cuisson :

photo du bas tarte après cuisson :

Préparation :

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Délayer la levure dans un peu d’eau avec un peu de sucre , laisser reposer un peu :

Faire fondre le beurre avec un peu de lait , dans un saladier , mettre la farine , le sucre , la pincée de sel , ajouter le beurre fondu et l’œuf battu en omelette , mélanger avec une cuillère en bois , ajouter la levure , mélanger , ajouter du lait jusqu’à ce que la pâte soit un peu collante , beurrer la platine , mettre la pâte dedans et l’étaler avec le dos d’une cuillère en bois en remontant sur les bords de la platine , couvrir et laisser lever :

Une fois la pâte levé , éplucher les pommes , les couper en fines lamelles , mettre de la compote sur le fond de tarte , une bonne couche , disposer les lamelles de pommes , saupoudrer de sucre , mettre a cuire a four chaud th 6 pendant environ 20 mn , surveiller la cuisson , tout dépend des fours , une fois cuite , laisser refroidir et démouler sur un plat :

Préparer le nappage comme indiqué sur la boite et badigeonner les pommes pour obtenir un beau brillant :

tarte briochée aux pommes
tarte briochée aux pommes

PS : Reste plus qu’a ce régaler :

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