coquilles de noël

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Publié le 28 novembre 2015 par guy59600

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Ingrédients pour deux belles coquilles :

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  500 gr de farine :

 1/2 cube de levure de boulanger :

60 gr de sucre :

2 œufs :

80 gr de beurre :

5 gr de sel :

Du lait suivant l’absorption de la farine :

PS : vous pouvez mettre du sucre en grains ou pépites de chocolat pour la garniture :

préparation :

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Dans la cuve du robot mettre la farine , le sel , le sucre , mélanger un peu , ajouter la levure émiettée et les œufs battus en omelette , pétrir jusqu’à ce que la pâte ce décolle des parois du bol , ajouter un peu de farine ou eau suivant le cas , une fois la pâte souple et élastique , filmer et mettre au frais jusqu’au lendemain :

Reprendre la pâte la séparer en deux , former les coquilles en allongeant la pâte en laissant une épaisseur sur le milieu et en allongeant les extrémités pour former deux petites boules voir lien ci-contre : article-fa-onnage-des-coquilles-sans-moule-recette-113292240.html   mettre sur une plaque a pâtisserie recouverte d’une feuille de cuisson , couvrir et laisser lever environ 1 heure a température ambiante , une fois la pâte bien lever badigeonner avec un oeuf mettre un peu de sucre perlé ( facultatif ) et faire cuire a four chaud th 6 ou 180° pour environ 20 mn :

PS : surveiller la cuisson car tout dépend du four :

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