tarte brésilienne


Publié le 10 janvier 2013 par guy59600


Ingrédients pour la pâte :
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150 gr de farine :
1 oeuf :
20 gr de sucre en poudre :
1 pincée de sel :
1 cac de levure de boulanger ou 10 gr de levure fraiche :
20 gr de beurre :
des cerises confites :
1 sachet de noisettes concassées pour brésilienne en grande surface rayon pâtisserie :
1 platine alu ou platine a tarte :

010 (2)
Crème pâtissière :
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35 cl de lait :
30 gr de poudre a crème impérial :
25 gr de sucre en poudre :


Chantilly :
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1 boite de crème fraiche :
du sucre glace :
1 sachet de kremfix ( facultatif ) :


Préparer la pâte :
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Diluer la levure dans un peu d’eau , laisser reposer , mettre la farine dans le bol du robot , ajouter le sucre le sel et mélanger un peu , ajouter l’œuf battu et commencer a pétrir un peu , ajouter la levure et poursuivre le pétrissage jusqu’à ce que la pâte commence a ce décoller ajouter un peu d’eau si nécessaire mais très peux puis ajouter le beurre mou et toujours pétrir jusqu’a décollement de la pâte une fois bien pétrie filmer et laisser lever a th° ambiante , beurrer la platine alu :

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